农村路旁常见的车前草，竟然成了宝贝，它究竟有什么作用？

上海科技报科普问答主持人：主任记者 吴苡婷

车前草是一种非常常见的植物，在户外非常多，我小时候就经常会看到车前草。

事实上，车前草既是一种营养价值很高的野菜，也是一味很有疗效的中草药。车前草是一种寒性的植物，它最大的作用是清热利尿、明目止泻，对前列腺炎有一定的疗效，还可以镇咳和平喘，可以治疗慢性支气管炎。夏天食用比较好。科学家发现它还有一定的抗菌作用，可以对同心性毛癣菌、羊毛状小芽胞癣菌、星状奴卡菌等有不同程度的抑制作用。

车前草的强大作用在一则历史典故中得到了充分反映。马武是东汉初期的一个名将，当时征讨羌族，当时因为粮草和饮用水缺乏，马武的部队里好多兵士和战马都得上了尿血症，也就是小便有血，肾脏的炎症比较厉害，部队陷入了困境。后来一个马夫意外发现有几匹马的尿血莫名其妙消失了，痊愈了，后来发现它们经常在吃一种草，马夫向马武汇报后，在死亡边缘挣扎的部队全员食用这种小草，居然都奇迹般地康复了，这种小草就是车前草，也被叫做车轮草。因为这个故事，它得了此名，以后车前草也就成了老百姓非常喜爱的野菜和草药。

一般来说，如果把车前草当成菜来吃，会在春季取其嫩苗，然后用沸水煮好后凉拌吃，也可以用油炒着吃，还可以做汤吃，枸杞大枣车前草汤就是一味很好的滋补汤。还可以做馅料包饺子、做饼子吃。如果用中药，就需要煎服后饮用。

但是车前草也不是每个人都适合吃，体质比较寒的人要少吃车前草。

车前草确实是农村比较常见的一种野草，同时也是一种宝贝，因为它是一味很好的中药，有很多作用和功效。我们家的小菜园旁长了一溜的车前草，长得绿绿的很旺盛，我本来打算当野草给铲除了，老妈竟然都舍不得踩，说是要让它好好长大，留下种子，明年多种一些车前草。

车前草最大的作用就是利尿消肿。将车前草挖回来之后清洗干净，放到锅里煮水，服用下车前草水可以利尿，消除浮肿，并且对身体也没有副作用。我们家原来有个邻居患有浮肿病，他就是采一些老了的车前草回家煮水喝，对于缓解病情很有效果。常年吃西药总担心伤害肠胃，喝车前草水绿色安全，不需要有这方面担忧，就跟喝菜汤是一样的。

车前草还可以祛痰止咳。经常咳嗽或者嗓子里有痰的人，可以用车前草煮水喝，能够缓解咳嗽症状，就像蛤蟆草一样，在缓解咳嗽方面，这两种药草可以互相替代。

很多有痛风的人也用车前草来治疗，这个我倒没有亲身体验过，到底管不管用，但是我觉得车前草只是一个辅助治疗的作用，痛风的人尿酸比较高，用车前草煮水喝，可以帮助尿酸通过尿液排出体内，一定程度上可以缓解疼痛，但要想根治痛风，单纯靠喝车前草水恐怕不行，还是要及时就医。

车前草不仅是一种药草，现在也成了人们很喜欢吃的一种野菜。采摘一些鲜嫩的车前草，清洗干净后用热水焯一下，凉拌着吃，味道很鲜美。采摘车前草的时候，建议大家不要采那些长在臭水沟旁的，像我们家这种长在小菜园里的车前草采来吃还是不错。

车前草虽说有许多功效，而且还可以当野菜吃，但是也不能多吃，它属寒性，脾胃虚弱的人，孕妇和小孩都不宜服用。

说起车前草，在农村生活过的小伙伴一定不会陌生。在农村的道路边、房前屋后、到处都有它的影子，只要有点儿土，它都能够顽强地生长并且不需要施肥，也不用浇水。在春天是比较缺菜的时候，田间路边各种各样的野菜经常会成为我们餐桌上的美食，车前草就是其中的一种。

凉拌车前草是我们经常用的吃法。新鲜的车前草采摘回来后，摘掉老叶、黄叶后清洗干净，然后焯水5分钟。捞出用手挤干水分后用刀切碎更入味，然后放上蒜末，盐，味精，香油调味后即可食用，那种爽滑的口感，至今还让人回味无穷。随着生活水平的提高，在农村吃车前草的人已经不多了。只有每年的清明时节，我家邻居都会采摘很多的车前草。那是因为她在城里的女儿要回来，回去的时候带回去凉拌或者凉干后泡茶喝。

车前草又叫尿床草。在我们农村经常有人采摘车前草泡水来喝，据说有很好的去火利尿效果。如果上火了，可以吃一些凉拌车前草，或者喝一杯车前草的茶，效果还不错。小孩子吃多了，在晚上睡觉的时候容易尿床，时间久了人们都叫车前草为尿床草。

车前草也有副作用。车前草性寒，在中医上认为车前草具有消肿、消炎、清热的作用。车前草是好吃，但是在生活中不能够多吃，尤其是脾胃较弱的人群不宜多吃，吃多了容易对肠胃造成影响。因此，车前草不易长期大量食用，车前草的茶也不易长期饮用。

在农村随处可见的车前草，它有什么作用和功效？

车前这个名称最早出自古籍神龙本草经，在《救荒本草》中记载为车轮草，各地叫法不一，甘肃叫车前子，青海叫猪耳草，江苏叫牛耳朵草，福建叫蛤蟆草，如此等等。

车前草是车前属植物的通称，该属在我国有二十种，最常见的有三种，它们是叶子窄的平车前和叶片宽的车前、大车前，其他种类的分布区域窄，研究利用比较少。

车前草在农村确实随处可见，人们对车前草的利用是比较好的，我认为车前草是一类重要的自然植物资源，应当既利用又保护，达到永续利用是最好的。

车前草的作用主要在两个方面，第一是人们把它的嫩叶和幼苗当蔬菜食用，做凉拌菜、做汤、做馅、泡水等都可以，味道鲜美，据测定营养丰富，对人体有益。第二是自古到今人们把它的种子（车前子）和全草（车前草）当药材用。车前草的作用主要就这两个方面。以上就是我的回答。谢谢。

说起车前草，其实它是一种野菜，也是一种名付其实的纯天然中药材，人们常说，农村的野菜是纯天然绿色环保的，其实不然，有很多的野菜并不一定，像苦苣菜、灰灰菜、荠菜等，多是农民庄稼地里和庄稼一同生长的，和庄稼一样也有化肥和农药的成分！

在农村长大的人都知道，同样是野菜，车前草就不一样了，它生长的地方多为农村的房前屋后、道路两旁、沟渠涧边，农民的田埂上也很少，再别说庄稼地了，所以它才是没用化肥，没有农药的纯天然的绿色野菜和中药！

车前草是一种野菜:车前草在幼株期是一种很好的野菜，它的吃法有好多，但在我们地方主要用于凉拌，凉拌好了下饭吃，农村人的条件差，也没有太多的佐料，做法很简单但也很香！

先把采来的车前草择去干叶和不好的叶片，洗干净，水烧开在锅里焯上4——5分钟，捞出控干水份，放上葱姜蒜，最好是蒜泥，按照个人的口味，加上些白糖、醋、老抽、半斤香调料，最后用烧热的胡麻油一浇，搅拌均匀就好了，吃起来粘滑劲爽，美味可口，非常好吃！

车前草是一种很好的中药材:车前草的全株都是药，味甘、性寒，具有利尿、明目清热、祛痰的功效，主治小便不通、水肿、黄疸、热痢、泄泻、咳嗽、淋浊、带下、目赤肿痛、皮肤溃疡等疾病，对细菌性痢疾、流行性腮腺炎、肾孟肾炎等疾病具有良好的治疗效果！

这就是车前草的主要作用和功效，是药三分毒，也毕竟是野菜，建议朋友们在食用的过程中，按照自己身体的实际状况，适可而止，不要食用的太多！

谢邀！

车前草：草科植物(东北叫车轱辘菜)，在全国大部分地区均有分布，东北吉林盛产，为常用药材。入药后，中医理论认为“对症”后具有利尿、清热、明目、祛痰的功效。主治小便不通、淋浊、带下、尿血、黄疸、水肿、热痢、泄泻、鼻衄、目赤肿痛、喉痹、咳嗽、皮肤溃疡等，但这些是针对病情入药后。不是对什么样的人，什么样的病情都管用，胡乱吃反而对身体“有副作用”。

比如有人说能治肾炎，但据说吃了不太管用。权威医生说只起到缓解作用，并不能控制病情的发展。还有，针对肾气虚脱、阳气下陷、内伤劳损或者是肾虚精滑等等情况，绝对不能自己服用，要听从老中医指导。

所以，是药三分毒，在服用车前草之前一定要弄清楚禁忌，千万不能够随着自己性子胡整乱敲。

我们东北人这点做的就好，过去都是给猪吃的(不是骂人)。反正无论过去还是现在人是不吃，俺们这旮瘩，好山菜、野菜遍地都是，哪有工夫搭理它。

唉！现在什么事儿都在变得邪乎，就算以前对此植物不屑一顾的大鹅、鸭子都开始拿它当做零食了。看样子，这车前草用好了，兴许真能化解化肥农药……。

但是，我们东北人还是不稀滴吃。

这玩意儿，应该只有入药的份儿。

在农村生活的人都知道，在医学不发达的年代人们都会用自己所知道一些草药治疗和调理，要么去看中药店看中医。那今天晓莉要说大家都很熟悉的草药是"车前草"。

车前草在农村一般当成野菜食用也用于中药，车前草在农村也称"蟾蜍草"它有利尿、凉血、解毒的作用，一般尿痛、尿频、尿路感染就会用它来泡水喝也可当凉茶饮用，还有对胃、肠道有抑制的作用，也可炒吃或凉伴。

这里晓莉要说的是"车前草"毕竟是食疗不能针对性治疗，实在不舒服或加重应该前住医院治疗，以免耽误病情。

您好！我是山里唐唐，来广西贵港桂平，非常高兴能够为您解答问题。

农村路旁常见的车前草，竟然成了宝贝，它究竟有什么作用？

农村路旁的车前草，竟然成了宝贝，它究竟有：利水通淋，清热解毒，清肝明目，祛痰，止泻等作用。

农村随时随地都能够见到的宝贝，乡村无闲草，用好皆是宝。

希望能够对您有所帮助。

农村路旁常见的车前草，竟然成了宝贝，它究竟有什么作用？

车前草，农村出来的人都知道车前草，而车前子就是车前草的成熟种子，车前子具有很好的利水通淋，渗湿止泻，清肺化痰的功效，可以利小便实大便，临床上可以治疗湿邪盛腹泻便溏，小便不利等症状。

车前草也有一定的功效，对于这一个野草药来说，它究竟还有什么作用呢？

车前草在清热利尿方面有着很好的功效， 它尤其是对于下泌尿道感染，炎症， 膀胱湿热，还有尿血等有着十分好的功效。

这里还可以取一些新鲜的嫩车前草叶，然后捣碎后取汁，加入适量的蜂蜜，直接口服，可以止咳化痰，尤其是肺热引起的咳嗽痰多等。

其次，在野外，被蚊子叮咬之后，为了防止过度瘙痒抓撓，这里可以摘一点车前子叶子，然后捣碎之后外敷患部，即刻就能止痒消肿。

但是要注意的是，车前草属于凉性中药，脾胃虚弱，便溏腹泻的患者不宜食用。

在我的小农庄里，中间的生产路两旁星状分布着一些车前草，我们这儿的人都称之为猪耳朵棵，这个名字很形象，因为车前草的叶子长得像猪耳朵一样。

其实它的学名叫车前草，一听到车前草这个名字，我想它肯定是一种有故事的植物，翻阅了一些资料，果然如我所想。

看了这个有关车前草名字由来的传说，我们不难发现，车前草在我国不但历史悠久，而且是一剂清热、解毒、利尿的良药。

在前些年，总是见一些年长的人挖了说是晒干了泡酒喝，至于有什么用，也没有太多嘴问过。近几年，随着生活水平的提高，人们开始注重生活质量与对身体的保健，刮起一股到农村挖野菜风，说是野菜不仅营养价值高，而且还有一定的保健作用。车前草也成了餐桌上的坐上客，具体的吃法主要有炒食和凉拌，主要食用的部位，主要是嫩叶。

从小就映入眼帘的车前草还有这么多的故事？它的前世今生是不是还有一些故事呢？古代的人是否也有食用车前草的记载呢？

于是，进一步翻阅资料，再探究竟。还真的发现了有关车前草的又一信息。

原来早在先秦时期，我们的祖先称车前草为“芣苡（[fú yǐ]）”，诗经·国风·周南·芣苡有着这样的描述：

译成现代文，大意是：

芣苡这首诗歌清晰的记录了古代妇女采集芣苡（车前草）时的场景，通过诗歌的形式反映了，这样一个欢快的场景：一个晴朗的日子，一群妇女相互招呼着，到野外去采芣苡。她们一边采集，一边歌唱，充满了欢乐之情。

通过这首诗歌，也表明了从我国古代的先秦时期，我们的祖先就有了采食车前草的习惯，也表明了我们的祖先，善于发现自然、利用自然的聪明与智慧。

最后，@我和我的小农庄，想提示大家的是，平时的炒食、凉拌、炖汤与平常的蔬菜吃法一样并无太多讲究，但如果长期用来药用，用法与用量，还是谨遵医嘱的好。

这不是！我认识！

车前草,又名车前菜、牛甜菜、田菠菜等,为车前科多年生草本植物车前的全草,或叶,或成熟的种子,生长于田头、路边、河旁,全国各地均有分布,其叶、全草及子均可入药,且功用相同,为夏日清热祛暑良药。

中医认为,车前草性味甘、寒,入肾、肝、肺经,有利水通淋,利湿止泻,清肝明目,清肺化痰之功,本经言其“主气癃,止痛,利水道小便,除湿痹”。《本草纲目》言其“导小肠热,止暑湿泻痢”。

药性论言其“补五脏,明目,利小便,通五淋”。药理研究表明,本品有利尿作用,能增加尿量、尿素、氯化物、尿酸等的排泄,有祛痰止咳和抗菌作用,能使呼吸道分泌明显增加,痰液稀释而容易排出。

对高血压亦有效。临床观察发现,单用本品治疗高血压、肠炎、菌痢、急慢性支气管炎、泌尿系感染等,经7～10天治疗,总有效率可达80%以上。

中老年人常常患有多种疾病,用本品煎服或煮粥服食,寓药于食,既可补益身体又可治疗疾病,可谓一举两得。现介绍几则简便方,供选用。

1.鲜车前叶30克,大米50克,葱白2茎。将车前叶、葱白择净,水煎取汁,加大米煮为稀粥服食,每日1剂,连续5～7天。可利湿通淋,治疗热结膀胱,小便不利,淋沥涩痛。

2.车前草或子、菊花、决明子各10克,水煎服,可清热明目,治疗肝经风热,目赤肿痛,视物昏花,眼目干涩。

3.车前草或子、蒲公英、金银花各10克,水煎服,可清热解毒,治疗肠炎、泻痢。

4.车前草或子、桑叶、夏枯草各10克,水煎服,可清热宣肺,化痰止咳,治疗肺热咳嗽,痰黄黏稠。

5.车前草或子10克,通草5克,茅根、滑石各30克,水煎服,可清热通淋,凉血止血,治疗泌尿系感染,血尿。

6.车前草、野菊花、鱼腥草、金银花各10克,每日1剂,水煎服,并搽洗患处,可清热解毒,治疗热疖暑痱。

7.穿心莲、车前草各15g,水煎加糖适量,每日1剂,分3次服。可清热解除毒,治疗上呼吸道感染,热疖暑痱。

需要注意的是,车前草系甘寒滑利之品,故遗精、遗尿患者不宜选用,孕妇慎用。

以上就是我对这个问题的一些看法，你还有什么想要咨询或者询问的，欢迎留言或者私信我，期待您的回复。

车前草，也车辙子，并不是宝贝，它只是农村长见的一种草，叶子象猪耳朵，因此也叫“猪耳朵”草。它的种子叫“车前子”，是一味中药，据说有利尿，消炎，消肿之功效，它的种子没有人吃。

这种草很特别，专门生长在不长草的地方。特别喜欢生长在被车辆压成板块的硬土上，或者公路边。

以前农民经常花车前草还没有长花杆前将车前草挖出来，与豆子，玉米面，放上盐，做成很稠的粥喝，有一种独特的让人喝了还想喝的感觉。开了花的就不能吃了。

车前草科即车前科(Plantaginaceae)，该科属于被子植物门双子叶植物纲车前目。车草科为一年生、二年生或多年生草本，稀为小灌木，陆生、沼生，稀为水生。根为直根系或须根系。茎通常变态成紧缩的根茎，根茎通常直立，少数具直立和节间明显的地上茎。叶螺旋状互生，通常排成莲座状，或于地上茎上互生、对生或轮生。该科在世界广泛分布，我国南北均有分布。该科植物有重要的药用价值和食用价值。车前全草含车前甙（plantaginin）、桃叶珊瑚甙（aucubin）等成分，与大车前P. major和平车前P. depressa为传统中药，有清热利尿、祛痰、凉血、解毒等作用。该科多种植物的种子富含胶质，在国内外用作缓泻剂。车前的嫩叶含较丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素C，与大车前及平车前的嫩叶或幼苗在民间作野菜食用。

车前草又名：车轮草、猪耳草、牛耳朵草、驴耳朵草等，每个地方叫法不一样。

车前草其实是一味中药，性寒，所以常常用来治热病！比如，淋漓、尿血、热痢、皮肤溃疡等。

中国药典记载：车前草是车前科植物车前或平车前的干燥全草。夏季采挖，除去泥沙，晒干。是一种寒性的草本植物，有食用和药用价值，药用也价值表现在：清热，明目，祛痰的功效。车前草中的石油醚，有抗抑郁的作用。

明代太祖朱元璋第五子朱橚所著的《救荒本草》中就有荒年食用车前救饥的记载，在《救荒本草》中车前被列为百种可食用的野菜之一。

它在鲜嫩时做饺子馅、煮汤喝、拌凉菜、炒肉吃，腌制出来蒸着吃，口感清新鲜美，受到很多人的喜爱。

把车前草的根去掉，不好叶去掉后清水洗净，焯水后放凉水中浸一下，然后挤干水分切碎，加入蒜末、盐、生抽、香油、拌均装盘，最后撒上少许的白芝麻即可。喜欢吃辣的可以放一些辣椒油这样口感更佳。

清炒车前草去除根部和老叶洗净，放入清水中浸泡半小时，然后捞出洗净。蒜切末，辣椒切段，锅中加少许油，放入蒜末和辣椒，炒香后放入车前草，大火翻炒，最后加适量盐和鸡精即可出锅。

需要注意的是，车前草性凉，脾胃功能不太好的人和体虚体寒的人是都不适宜食用车前草。

泡水喝可鲜用，也可用干的，只需要把它放在通风处晾干水分，然后密封保存，喝茶的时候放上两片（车前草药效强，不要多放哦），有清热解毒保健的作用。

车前草虽然有很强的的保健功能，但是不宜长期饮用，容易引起低钾和其他电解质异常。