农村路旁常见的车前草，竟然成了宝贝，它究竟有什么作用？

农村常见的车前草有什么好处？

车前草是一味中草药，在我老家我们习惯叫它猪耳朵菜，一般都是用来喂猪，因为太多了，田间地头到处都是，小时候放学回家干的第一件事，就是帮家里割猪菜，其中车前草占五分之一。在农村喂猪，猪菜基本都是中草药，所以说为什么农村人养的猪肉好吃，吃中草药长大的猪肉能不好吃吗？

利尿、清热解毒：车前草对人体生殖系统有不可多得的良效，我不是医生，别的也不敢乱说，亲眼看见懂中药的邻居大爷给别人治病，其中一味药就是车前草，大爷说了，车前草能治疗生殖系统的疾病。

夏天的时候，弄点新鲜的车前草熬汤喝，你绝对感觉很轻松，因为我经常喝，亲身体验。

具体车前草还有什么用，真不知道了，这需要懂中药的人才能解答，不知道的咱可不敢乱讲。

我村里懂点中药的邻居大爷，86岁了，体格不输70岁的人，肯定是和经常吃中药有关系，中药能增强体质，抗衰老。我和他一起上山去诱捕野蜂，一点都不像86岁的老人，爬山脸不红心不跳的，确实很厉害。

车前草是一种植物，在农村的房前屋后很多地方都能看到，可以入药，属于中药的一种。车前草的功效是清热，利尿，祛痰，凉血，解毒。主要作用是用于水肿尿少，热淋涩痛，暑湿泻痢，痰热咳嗽，吐血，

痈肿

疮毒的患者，味甘，性寒。可以煎服或捣汁服用，外用则可以捣碎湿敷于患处治疗不适。

车前草有清热解毒消炎的作用。

车前草，又有车轮菜、猪肚菜、灰盆草、蛤蚂草、饭匙草、猪耳草、牛甜菜、打官司草、车轱辘菜等别名，为车前科多年生草本。生长在山野、路旁、花圃、菜园以及池塘、河边等地。

车前草是利水渗湿中药，主治：主小便不利、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泻痢、目赤障翳、痰热咳喘，但种子无利尿作用。

使用车前草的药剂很多，多是煎剂：

炮制方法：取原药材，除去杂质，抢水洗净，稍润，切段，干燥。炮制后贮干燥容器内，置通风干燥处，防蛀。

1.利尿。肘后方载：车前一斤，水三升，煎取一升半，分三服；《摄生众妙方》载：生车前捣取自然汁半钟，入蜜一匙调下。

2.治尿血。《外台秘要》载：车前捣绞，取汁五合，空腹服之；闽东本草载：车前、地骨皮、旱莲草各三钱，汤炖服。

3.治泄泻。湖南药物志载：车前四钱，铁马鞭二钱，共捣烂，冲凉水服。

4.治热痢。太平圣惠方载：车前叶捣绞取汁一盅，入蜜一合，同煎一、二沸，分温二服。

5.治感冒。中草药新医疗法资料选编载：车前、陈皮各适量，水煎服。

6.治目赤肿痛：圣济总录载：车前自然汁，调朴硝末，卧时涂眼胞上，次早洗去。

7.治黄疸。闽东本草载：车前五钱，观音螺一两，加酒一杯炖服。

8.治高血压。浙江民间常用草药载：车前、鱼腥草各一两，水煎服。

9.治衄血。《本草图经》载：车前叶生研，水解饮之。

9.治女性白带。湖南药物志载：车前根三钱捣烂，用糯米淘米水兑服。

另外，车前草还对支气管炎有辅助疗效。

湿热体质、痰湿体质、阴虚体质者都适合服用车前草；但气虚体质，阳虚体质者不宜服用车前草。

车前草用药禁忌：

1.车前草不宜长期服用。

2.凡内伤劳倦，阳气下陷，肾虚精滑及内无湿热者，慎服。

3.本草经疏：内伤劳倦、阳气下陷之病，皆不当用，肾气虚脱者，车前草忌与淡渗药同用。

4.《本草汇言》：肾虚寒者尤宜忌之。

还有，单纯的车前草虽然有一定的理论效果，但是对痛风性关节炎的功效并不大。

农村路边常见的车前草，因为其叶子长得相似舌头，因此在农村被农民叫作“猪舌头草”，也有叫作“牛舌头草”的，这名字形象而又贴切。车前草一名，主要是因为这种草喜欢生长在路边，或者是被车碾压过的土路上，因此而得名，才被叫做车前草的。

车前草的籽粒，就是中药材中的车前子，车前子的药用价值自不必说，但要说车前草被当做了“宝”，似乎有点夸大其词，因为车前草在农村并不是什么稀罕的东西，农村田野里随处可见，农民还会把田野里车前草当做杂草清除掉，这还真谈不上它是宝了。

如果按照农村俗话说的“有用就是宝，没用就是草”的话，对于了解车前草的人来讲，才有可能会把它当做宝，见到了车前草，才会比较珍惜，获取后利用其价值。

那么车前草以前并没有被人重视，现在却有人珍惜它了呢？车前草到底有什么作用呢？这我们不得不从近些年来人们对野菜食用成风说起。由于近年来人们对农药化肥等污染有所防范，对天然绿色食品更加重视，自然生长的野菜，就首当其冲进入到了人们的视野。

农村的野菜不仅绿色环保，还有药食同源的概念存在，因此人们就喜欢上了吃野菜，车前草原先并没有被大家所了解，后期逐渐被人们发现车前草的营养价值后，才开始对它有了新的认识。

车前草含有较高的维生素、胡萝卜素、钙元素以及碳水化合物等营养元素，适量食用，对人体健康还是有一定帮助的，但是，野菜原本都具有药用价值，食用前要结合自己的身体状况，不要大量贪吃。

车前草被当做野菜吃，或者是晒干了代茶饮，都是很不错的。车前草通常的吃法可以凉拌，把挖回来的车前草用开水烩一遍，在放凉水中冲一下滤水后，切段放入调料，就是一道美味可口的小凉菜了，当然，也可以把车前草炖汤喝，味道也是蛮鲜美的。

之所以有人把原本是野草车前草当做了“宝”看待，也是因为人们又重新认识了车前草的价值，充分地去利用了它。你对车前草还有什么了解？欢迎留言交流！

在我们农村经常能看到车前草，我们经常用车前草煲水喝，车前草煲水是我们农民经常能喝到的一种凉茶。我们农村路边就有很多野生车前草。

车前草在我们农村是常见的野生植物。每次路过看见车前草，我们都会把它摘回家晒干备用。当我们感到喉咙痛，热气的时候。我们就会拿一捆车前草来煲水喝。车前草有很好的清热明目的作用，也可以用车前草煲汤。

很多人都知道车前草煲水可当凉茶喝。却不知道原来车前草还可以作菜吃。每年的四五月份我们都会去采摘车前草的幼苗回家煮来吃，车前草性甘，比较寒凉。所以寒凉体质的人吃少点车前草菜。

采摘回来的车前草幼苗要先焯水，然后加点瘦肉进去煮成上汤来吃就可以了。同时也可以把这些车前草的幼苗给剁碎，用来做包云吞或者包饺子的馅料。可以说车前草是很有实用价值的一种野菜。

所以我们农民看见车前草就好像看见了宝贝一样。而现在农村路边的车前草逐渐消失，很多农村野菜也是越来越少见了。我觉得应该是农村房子多了，农村生态环境的发生变化让这些野生植物不能适应生长，所以很多野生植物是越来越少，甚至消失。

我奶奶经常会去采摘一些有药用价值的野生植物，而最近几年来，我总是能听我奶奶发牢骚，说现在的野菜是越来越难找了。有时候我奶奶为了找一些野生植物，要去很远的山头才能找到一些野生植物。

谢邀！

车前草：草科植物(东北叫车轱辘菜)，在全国大部分地区均有分布，东北吉林盛产，为常用药材。入药后，中医理论认为“对症”后具有利尿、清热、明目、祛痰的功效。主治小便不通、淋浊、带下、尿血、黄疸、水肿、热痢、泄泻、鼻衄、目赤肿痛、喉痹、咳嗽、皮肤溃疡等，但这些是针对病情入药后。不是对什么样的人，什么样的病情都管用，胡乱吃反而对身体“有副作用”。

比如有人说能治肾炎，但据说吃了不太管用。权威医生说只起到缓解作用，并不能控制病情的发展。还有，针对肾气虚脱、阳气下陷、内伤劳损或者是肾虚精滑等等情况，绝对不能自己服用，要听从老中医指导。

所以，是药三分毒，在服用车前草之前一定要弄清楚禁忌，千万不能够随着自己性子胡整乱敲。

我们东北人这点做的就好，过去都是给猪吃的(不是骂人)。反正无论过去还是现在人是不吃，俺们这旮瘩，好山菜、野菜遍地都是，哪有工夫搭理它。

唉！现在什么事儿都在变得邪乎，就算以前对此植物不屑一顾的大鹅、鸭子都开始拿它当做零食了。看样子，这车前草用好了，兴许真能化解化肥农药……。

但是，我们东北人还是不稀滴吃。

这玩意儿，应该只有入药的份儿。

说起车前草，其实它是一种野菜，也是一种名付其实的纯天然中药材，人们常说，农村的野菜是纯天然绿色环保的，其实不然，有很多的野菜并不一定，像苦苣菜、灰灰菜、荠菜等，多是农民庄稼地里和庄稼一同生长的，和庄稼一样也有化肥和农药的成分！

在农村长大的人都知道，同样是野菜，车前草就不一样了，它生长的地方多为农村的房前屋后、道路两旁、沟渠涧边，农民的田埂上也很少，再别说庄稼地了，所以它才是没用化肥，没有农药的纯天然的绿色野菜和中药！

车前草是一种野菜:车前草在幼株期是一种很好的野菜，它的吃法有好多，但在我们地方主要用于凉拌，凉拌好了下饭吃，农村人的条件差，也没有太多的佐料，做法很简单但也很香！

先把采来的车前草择去干叶和不好的叶片，洗干净，水烧开在锅里焯上4——5分钟，捞出控干水份，放上葱姜蒜，最好是蒜泥，按照个人的口味，加上些白糖、醋、老抽、半斤香调料，最后用烧热的胡麻油一浇，搅拌均匀就好了，吃起来粘滑劲爽，美味可口，非常好吃！

车前草是一种很好的中药材:车前草的全株都是药，味甘、性寒，具有利尿、明目清热、祛痰的功效，主治小便不通、水肿、黄疸、热痢、泄泻、咳嗽、淋浊、带下、目赤肿痛、皮肤溃疡等疾病，对细菌性痢疾、流行性腮腺炎、肾孟肾炎等疾病具有良好的治疗效果！

这就是车前草的主要作用和功效，是药三分毒，也毕竟是野菜，建议朋友们在食用的过程中，按照自己身体的实际状况，适可而止，不要食用的太多！

在农村随处可见的车前草，它有什么作用和功效？

车前这个名称最早出自古籍神龙本草经，在《救荒本草》中记载为车轮草，各地叫法不一，甘肃叫车前子，青海叫猪耳草，江苏叫牛耳朵草，福建叫蛤蟆草，如此等等。

车前草是车前属植物的通称，该属在我国有二十种，最常见的有三种，它们是叶子窄的平车前和叶片宽的车前、大车前，其他种类的分布区域窄，研究利用比较少。

车前草在农村确实随处可见，人们对车前草的利用是比较好的，我认为车前草是一类重要的自然植物资源，应当既利用又保护，达到永续利用是最好的。

车前草的作用主要在两个方面，第一是人们把它的嫩叶和幼苗当蔬菜食用，做凉拌菜、做汤、做馅、泡水等都可以，味道鲜美，据测定营养丰富，对人体有益。第二是自古到今人们把它的种子（车前子）和全草（车前草）当药材用。车前草的作用主要就这两个方面。以上就是我的回答。谢谢。

说起车前草，在农村生活过的小伙伴一定不会陌生。在农村的道路边、房前屋后、到处都有它的影子，只要有点儿土，它都能够顽强地生长并且不需要施肥，也不用浇水。在春天是比较缺菜的时候，田间路边各种各样的野菜经常会成为我们餐桌上的美食，车前草就是其中的一种。

凉拌车前草是我们经常用的吃法。新鲜的车前草采摘回来后，摘掉老叶、黄叶后清洗干净，然后焯水5分钟。捞出用手挤干水分后用刀切碎更入味，然后放上蒜末，盐，味精，香油调味后即可食用，那种爽滑的口感，至今还让人回味无穷。随着生活水平的提高，在农村吃车前草的人已经不多了。只有每年的清明时节，我家邻居都会采摘很多的车前草。那是因为她在城里的女儿要回来，回去的时候带回去凉拌或者凉干后泡茶喝。

车前草又叫尿床草。在我们农村经常有人采摘车前草泡水来喝，据说有很好的去火利尿效果。如果上火了，可以吃一些凉拌车前草，或者喝一杯车前草的茶，效果还不错。小孩子吃多了，在晚上睡觉的时候容易尿床，时间久了人们都叫车前草为尿床草。

车前草也有副作用。车前草性寒，在中医上认为车前草具有消肿、消炎、清热的作用。车前草是好吃，但是在生活中不能够多吃，尤其是脾胃较弱的人群不宜多吃，吃多了容易对肠胃造成影响。因此，车前草不易长期大量食用，车前草的茶也不易长期饮用。

车前草确实是农村比较常见的一种野草，同时也是一种宝贝，因为它是一味很好的中药，有很多作用和功效。我们家的小菜园旁长了一溜的车前草，长得绿绿的很旺盛，我本来打算当野草给铲除了，老妈竟然都舍不得踩，说是要让它好好长大，留下种子，明年多种一些车前草。

车前草最大的作用就是利尿消肿。将车前草挖回来之后清洗干净，放到锅里煮水，服用下车前草水可以利尿，消除浮肿，并且对身体也没有副作用。我们家原来有个邻居患有浮肿病，他就是采一些老了的车前草回家煮水喝，对于缓解病情很有效果。常年吃西药总担心伤害肠胃，喝车前草水绿色安全，不需要有这方面担忧，就跟喝菜汤是一样的。

车前草还可以祛痰止咳。经常咳嗽或者嗓子里有痰的人，可以用车前草煮水喝，能够缓解咳嗽症状，就像蛤蟆草一样，在缓解咳嗽方面，这两种药草可以互相替代。

很多有痛风的人也用车前草来治疗，这个我倒没有亲身体验过，到底管不管用，但是我觉得车前草只是一个辅助治疗的作用，痛风的人尿酸比较高，用车前草煮水喝，可以帮助尿酸通过尿液排出体内，一定程度上可以缓解疼痛，但要想根治痛风，单纯靠喝车前草水恐怕不行，还是要及时就医。

车前草不仅是一种药草，现在也成了人们很喜欢吃的一种野菜。采摘一些鲜嫩的车前草，清洗干净后用热水焯一下，凉拌着吃，味道很鲜美。采摘车前草的时候，建议大家不要采那些长在臭水沟旁的，像我们家这种长在小菜园里的车前草采来吃还是不错。

车前草虽说有许多功效，而且还可以当野菜吃，但是也不能多吃，它属寒性，脾胃虚弱的人，孕妇和小孩都不宜服用。

上海科技报科普问答主持人：主任记者 吴苡婷

车前草是一种非常常见的植物，在户外非常多，我小时候就经常会看到车前草。

事实上，车前草既是一种营养价值很高的野菜，也是一味很有疗效的中草药。车前草是一种寒性的植物，它最大的作用是清热利尿、明目止泻，对前列腺炎有一定的疗效，还可以镇咳和平喘，可以治疗慢性支气管炎。夏天食用比较好。科学家发现它还有一定的抗菌作用，可以对同心性毛癣菌、羊毛状小芽胞癣菌、星状奴卡菌等有不同程度的抑制作用。

车前草的强大作用在一则历史典故中得到了充分反映。马武是东汉初期的一个名将，当时征讨羌族，当时因为粮草和饮用水缺乏，马武的部队里好多兵士和战马都得上了尿血症，也就是小便有血，肾脏的炎症比较厉害，部队陷入了困境。后来一个马夫意外发现有几匹马的尿血莫名其妙消失了，痊愈了，后来发现它们经常在吃一种草，马夫向马武汇报后，在死亡边缘挣扎的部队全员食用这种小草，居然都奇迹般地康复了，这种小草就是车前草，也被叫做车轮草。因为这个故事，它得了此名，以后车前草也就成了老百姓非常喜爱的野菜和草药。

一般来说，如果把车前草当成菜来吃，会在春季取其嫩苗，然后用沸水煮好后凉拌吃，也可以用油炒着吃，还可以做汤吃，枸杞大枣车前草汤就是一味很好的滋补汤。还可以做馅料包饺子、做饼子吃。如果用中药，就需要煎服后饮用。

但是车前草也不是每个人都适合吃，体质比较寒的人要少吃车前草。

车前草，在我们这里土话叫车前子，在农村的房前屋后，山路两边到处都是。记得小时候每天傍晚放学以后，都会挽着筐子，约上几个小伙伴一起去山里挖猪菜。最容易挖的就是车前草，因为车前草最泼实，到处都可以生长，不挑剔地方，旱地涝地都可以适应，而且都会长的很茂盛。如果在有水的地方，车前草会长得更大一些，特别是在一些水沟边上，水分充足的情况下，车前草会长得又大又嫩。如果碰到水沟边上有车前草，用不了一会儿就把筐子填满了。

春天的时候，车前草比较鲜嫩，所以拔回家以后，直接就丢到猪圈里面给猪吃。如果是现在这个季节，去山里拔了车前草后，一般情况下是不会直接喂猪的，因为这个季节的车前草已经开始长种子了，也就是比较苍老了，猪不太喜欢吃。大人们说直接扔猪圈里太浪费，猪只吃叶子不吃其它的根茎，所以都会提前剁碎了，然后泡在一个专用的瓮里面，沤腐几天以后，再拌上其它饲料一起喂猪。

在我小的时候，车前草是喂猪的饲料，而现在却成了人们喜欢吃的野菜。昨天跟一个朋友去菜园里看了一下各种蔬菜长的怎么样了，在菜园边上，有不少的车前草，有的已经开始长了种子，有些阳光照射不到的地方，车前草还是比较嫩的。一起去的朋友如获至宝，问我说你吃过凉拌车前草吗？她说她吃过，非常好吃。本来以为这个季节的车前草都不能吃了，没想到还有这么嫩的，所以一会儿的功夫，她就挖了一大把车前草，说中午回家凉拌车前草吃，还说自己是很喜欢吃车前草的。

朋友还向我介绍了她的做法，她说所有的野菜，最好先用开水焯一下，不然吃起来口感不好。而且最好是用蒜泥拌车前草，不用辣椒油。先把祘捣碎，然后把蒜泥倒进车前草里面，她说不需要加香油，只是把花生油烧热以后，油泼车前草，最后再添加盐和各种佐料。朋友说她之所以这么喜欢吃车前草，是因为她看到有关资料介绍过，车前草有清热解毒的作用。还有一个更重要的原因是，她老公曾经有轻度前列腺炎，因为经常喝车前草煮水，现在症状好多了。

在农村随处可见的车前草，它有什么作用与功效？

车前草确实是农村比较常见的一种野草，地方俗名叫它“车车、或是猪耳朵草”，是一种一年生草本植物，种子繁殖，对环境适应性比较强，对土壤生长要求不严，在温暖、潮湿、向阳、沙质沃土上均能良好生长，在我国各地均有分布。

因而，有了古著之鉴，车前草至今被人们广泛的应用，现在的人们利用车前食疗法达到养生保健，可谓是将车前草食用的方法做了个淋漓极尽，

车前草鲜食时，可在阳历4–5月份采挖。在我们乡下对其食用方法较多，老嫩时皆可食用。在鲜嫩时人们主要用它做饺子馅、煮汤喝、拌凉菜、炒肉吃，烧水喝、泡茶喝、腌制出来蒸着吃，口感清新鲜美，受到很多人的喜爱。

在凉拌车前草时，把车前草的根去掉，不好叶去掉后清水洗净，焯水后放凉水中浸一下，然后随自己的口味配备各种味品调味即可，口感极佳。炒食、开汤及包着吃时，方法跟荠菜相同，都非常简单。车前草泡水喝可鲜用，也可用干的，因此等车前草长得差不多了，把它采挖回家加以烘培晾干，当茶来备用，总之车前怎么食用味道都是非常不错的。

不过，车前草作为我们养生保健的菜品来食用，并非人人适合吃。车前草的作用虽然很多，但，中医书中也有记载，由于车前草性凉，脾胃功能不太好的人和有遗精滑精的男士、体虚体寒的人是都不适宜食用车前草。 所以，这样体质的群体在车前美食面前需要止步不能前行的。

总结：农村随处可见的车前草，它的作用与功效就是一种可药食同源的植物。做为药源用入药中，可医病祛寒；做为食源，我们可将它做成不同美食，适时的吃点纯生的野生植物，可调节一下饮食均衡有利于身体健康，无病健体才是人生所根本。

今年酒店里客人点菜最多的、8竟然是凉拌车前草，车前草在不知不觉中已经深入人心，不是说有多金贵，你才是最好的，而是看需要你的人有多少，由此来判定你的价值。

因此毫不客气的说：车前草当之无愧是如今农村里的宝贝，是被很多人喜爱并食用的好东西，当年山沟里，河道边到处都是的野菜车前子，如今竟然值钱了。

记得读小学时，班里有个男同学叫大海，那年秋天大海不知道怎么回事，老是尿裤子，弄得同学们都不愿意跟他同桌了，他的母亲要天天干活，根本顾不得孩子。每天上学前，能做到的是给大海多带条裤子。

于是给大海洗尿裤子这活竟然成了班主任的工作，那时候班主任是个才二十几岁的大姑娘，当大海尿了裤子时，她要赶紧帮忙把裤子洗出来，然后抓紧时间晾晒，候着大海下一轮尿裤子时有裤子换。

后来同学们回家说起这个事情，于是有一天小山的奶奶让小山上学时带了晒干的车前草，并嘱咐小山：给大海，让他拿回家给妈妈，让他妈妈烧水给大海喝，治尿裤子病，别老尿裤子，孩子身体受不了，老师天天给洗裤子也受不了。

于是大海把小山奶奶给的车前草拿回家，让母亲烧车前草水给自己喝，大海被这病折磨草鸡了，让老师洗裤子更是觉得丢人，于是很配合的天天喝车前草水，还真别说，自从喝了十几天，大海上学不用特意准备条裤子了。

大概喝了二十几天，大海的病全好了，后来大海在班级里总是抢着干活，老师的黑板他抢着擦，小小的孩子也知道感恩。

车前草具有利水利尿的功能，而且农村人喜欢用车前草烧水来消肿，作用很多，再就是经过厨师巧手操作后，车前草变成了一道餐桌上可口的菜肴。

如今有很多老人会在车前草还嫩的时候去采挖，挖回来卖给村里大酒店，大酒店最愿意收购这些没经过人工养殖的野菜了，而客人们更喜欢点这样的无污染野菜。

野菜，不仅仅车前草，别的野菜在酒店也很受欢迎，第一它们的营养价值很高。第二，没有农药污染，是人们心中的放心蔬菜。