你怎么看待所谓的酒桌文化？

俗多.雅少!

我不太会喝酒，也对酒桌文化没有什么研究。但是我深知，自己现在所有的生活和工作成就，没有一项是从酒桌上得来的。

酒桌文化博大精深。但是我始终认为。在博大精深的酒桌文化的意义也只是使参与酒席的人之间的交往变得有规律和更细腻。本质上它是一种锦上添花的东西。但绝对算不上雪中送炭。

虽然我本人不大信奉酒桌文化。但是不得不承认。我们山东省境酒桌上的习俗和传统特别丰富。且其中一些精华也是值得传承和保留的。

酒桌上，确实有很丰富的文化现象。

酒桌上存在一整套的规则，从座次，到各种礼仪，到敬酒顺序，敬酒方法，都无不充斥着看似无规则，其实却是潜藏着非常重要的规矩。

比如官场，有时职务最高的坐主座，其他按职务次序排列；有的按资历最老的，职务最高的坐次主座，其他按序排列。敬酒也有规矩，比如有的要先给主座敬酒，但有时主座带着夫人的，就应该先给主座的夫人敬酒——这叫女士优先；有时先给坐中资历最老的先敬酒，然后才论职务高低；有时主座会谦让，让先给远道的客人敬酒，等等。

比如商场，基本和官场一样，都是按身份的重不重要，重要程度来排座次，先敬酒。

民间则不一样，一般是按照年龄、辈分、主、客来排座次。意思就是：有时按年龄，就是年龄大的坐主位；有时按辈分，就是辈分高的坐主位；有时按主客，一般都是客坐主位。但也有客不压主的说法，所以有这个习俗的就是主人坐主位。

请托办事时，请客人要让受请人坐主位，自己在下作陪。

酒桌上，各地习俗也有不同。比如有的地方是次座要先给主座敬酒，但有的地方却是主座先站起来为大家敬酒，然后大家再反过来一一给主座敬酒。

酒桌上，一般是谁组织酒局谁埋单。但也有特殊的情况，组织者不一定买单，或暗中托人办事者，或组织者的晚辈，或组织者的下属。

还有同桌存在两个派系的，就会安排并列两个主座；敬酒时，一般是先给对方主座敬酒。

下属、晚辈、下座的人替领导或长辈喝酒的，要喝干了，对方上级或长辈可以不喝干；同理，下属、晚辈、下座的人为领导或长辈敬酒的，自己要喝干了，对方则可以不喝干。

一般碰的酒，双方都要喝干。对方是领导或长辈的，可以不喝干。

哈哈！就总结这些吧！

酒桌文化也是博大精深，学无止境啊！

酒桌文化，哪有纯粹的酒桌文化，那不过是传统文化、当下价值观在酒桌上的表演而已。

你看，一位酒桌上最高阶的人、最富有的人，他让谁喝那人不都是感激着喝了吗？是他口才好、说服技巧高吗？扯蛋。同理，即便很难受了，喝酒之人仍然觉得荣宠，所谓礼下于人，必有所求，无非是希望自己的殷勤能得到贵人的提携，进而得到利益吗？这其实还是传统的伦理秩序、等级文化、当下物质主义价值观，跟酒有关系吗？酒不过是介质、道具而已。

我不喜欢酒桌文化，酒桌上的世情飘散压抑、违心的烟云。要喝酒尽兴莫过两三知己，一盘酱猪耳朵、一碟油炸花生米足矣，无拘无束，心怀敞开。

酒桌文化的核心不外乎两点，一能喝，二会喝。能不能喝酒，和天赋有关，靠后天锻炼，成长的空间有限。千杯不醉是天赋，好比电脑硬盘，不是你天天存取文件，就会变大。

不能喝酒的上了酒桌，容易变成众矢之的，你越推脱，越有好事者给你敬酒，他就是想看看你，喝多少酒，就开始出洋相了。如果你话多，那你就是第一个滑倒桌子底下的。

喝酒和玩牌不一样，酒桌上很不容易出老千，当你端起酒的时候，很多双眼镜盯着你呢。况且出千很危险，脑门很容易招致酒瓶子砸过来，最低也得自罚三杯，得不偿失。

不能喝酒，还在酒桌上就坐，那你只有两种结局。自己豪爽，酒到杯干，只到双腿一软，一头栽倒。众人竖起大拇指，好，哥们儿，实在。自己推脱，左推右挡，总有不相干的人用不相干的理由和你碰杯。你说不能喝，他就和你急，你说还得开车，他说在座的人人都开车，叫代驾也得喝。最后，你窝窝囊囊被灌醉了。敬你酒的人心里还要暗骂，小样，不信整不倒你。

要说会喝，大致分三种场合，上下级关系，平等关系，亲密关系。

上下级关系就是有上级在座，这个场合最能体现酒桌文化，第一是让座。大家入席，互相推让，谁也不肯先坐。 上级自知必坐主位，还是不肯坐，以至于要下级做出惊人之举，硬生生搀着上级，按到座上。这时候，众人一直也在述说上级的不容易，拍最响的马屁，看到上级落座，也常长出一口气，纷纷坐定。

看似纷纷，其实也暗中排了座次，有人高估了自己，离上级太近，或是低估了自己，离上级太远。上级会一摆手，来来，小李子，离我近点。于是大家纷纷离座，再做一番调整，有些人因此明白了今天扮演的角色。

小李子在宴席之上，举杯必称颂上级。上级一颔首，小李子端酒致敬，在上级的授意下，小李子请各级上级多指教。有人敬酒，上级面有难色，小李子挺身而出，替上级挡酒。众人察言观色，不时送出谀词。酒宴有理有节，各人根据身份，各司其职，其乐融融，一团和气。

平等关系的酒场，容易出现斗法的场景，没有大哥，众人要争出个大哥。有人自觉非我莫属，于是要安排各位。先打一圈，试试各位的酒力。有不服气的，有软柿子。先拿软柿子安抚，再拿不服气的立威。引左攻右，挑起纷争。从一杯到三杯，从石头剪子布，到五魁首六六六划拳，最后几败俱伤，众人皆醉我独醒。大哥坐山观虎斗，乐此不疲。

亲密关系，无非是家人饮宴，哥们儿弟兄还好。如果有女婿在场，也会成为劝酒对象。这时候长辈就是上级，不过这个上级，有时候徒有虚名，控制不了场面不说，有时候自己也乐得一醉。在座的各位都是亲戚，有多大量，各人心里都有底。有人要逞能，女眷就要揭你的底。虽然如此，家宴最易醉人。

小酌怡情，大醉伤身，在不合适的场合还伤和气。酒桌文化，可俗可雅，人生一场戏，酒桌最详细。@今日头条文化频道 #酒# #酒文化# #散文# #原创散文 散文诗#

对酒当歌，人生几何？何以解忧，唯有杜康。从曹操诗中我们就能看出，中国的酒文化源远流长，什么“无酒不成席”“一醉方休”“感情深一口闷，感情浅舔一舔”“酒香不怕巷子深”等，都是酒文化的一部分。

可以说，酒已经走进千家万户，招待客人如果不拿出酒或者走亲访友不带上酒都是一件不礼貌的事情。由于酒已经成为联系人的纽带，喝什么酒，送什么酒非常有讲究，俗话讲，看人下菜碟，贵人来了要拿上等的酒，普通人来了就拿一般的酒，这不是俗，而是人与人相处之道，市场上有上千种酒，价格不一样，便宜的几块钱一瓶，贵的如茅台一、二千块钱一瓶，总不能谁来了就用茅台招待吧？感情有亲疏远近，酒也有贵贱。

民间的酒文化大多是健康的，也是可以继承和发展的，当然也有不好的东西需要克服，如“一醉方休”“不醉不休”等，有人喝大酒，把身体喝坏了还喝，美其名曰：喝死拉倒！这种喝酒法就不能提倡了。更不能提倡的是把民间的酒文化带到官场，官员吃吃喝喝，喝坏了风气，喝坏了胃，幸亏这股歪风已经得到制止，否则后患无穷。

现在，随着社会的发展，人们对健康越来越重视，酒对身体的伤害知道的也越来越多，文明就餐，文明喝酒现象成为新风尚。我相信，随着人的素质的提高，酒文化一定会得到更文明，更健康的发展。

你怎么看待所谓的酒桌文化？这个问题从表面看是说与酒有关的事情，实则里面包含中国人文、礼仪的内容。酒桌文化里面大有学问。

先来看一下，酒文化是一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。酒作为一种特殊的商品，给人民的生活中增添了丰富的色彩。中国有句俗语：无酒难为宴，无酒不成礼。意思是说，如果宴席上不上酒，就不能成为宴席；没有酒人与人之间的交流也不好以礼相待。可见酒桌文化的讲究之多。

酒桌文化，讲究人员的组成，当亲戚坐在一起，敬酒的礼仪很明确尊长、平辈大小，最后才能与晚辈共饮。当朋友聚在一起，志趣相投，交流话题也是有说法的，饮酒也是有讲究的。同学聚会，酒桌文化的学问更深了，除了叙说同学情谊，穿插社会百态、人生阅历、事业家庭等，都包含在里面，酒桌上绝对不能有互不相投之言，讲究互尊互敬，互相包容，切忌争锋好胜，丧了和气，丧了同学友情。就是祖孙儿辈人坐到一起吃宴席，酒桌的文化也得讲究，曾祖父、祖父辈、父亲辈、儿子辈、孙子辈，绝对不能乱了套，尊敬长辈，爱护晚辈，互敬互爱，量力而行，适量饮酒。爱惜身体，珍重生命。

令人頭疼！

酒桌文化和酒文化一字之差，可意义却谬之千里。

在国内，几乎每个地方都有各自的酒桌文化——喝酒的规矩。这些所谓的酒桌文化都有一个共同的目的，就是让你多喝，喝多，喝醉，喝倒。所以小编觉得，这种酒桌文化是不值得提倡的。

小编有个好哥们，头一年去老丈人家走新亲，就差点因为这种酒桌文化送了小命。怎么回事呢？这个兄弟年前结的婚，可谓是又娶媳妇有过年，好事赶一起了，新婚忙碌加之过年准备，过年时就累感冒了，第二天一早就和媳妇一起开车去老丈人家拜年，他岳父兄弟6个，这哥们是最小的女婿，可谓娇客呀。

岳母和几个婶子大娘忙了一上午，准备了满满三桌菜，岳父兄弟几个还不算，担心陪不好新客，又叫了邻居家能喝的后生过来作陪。酒席一开始，这兄弟想以感冒不适不能喝酒为由少喝一点，结果大家一通劝，入了席就喝上了。

他岳父这边的规矩是新客上门要给长辈敬酒，晚辈要给新客敬酒，而且为表心意，给长辈敬酒用酒杯（长辈年纪大了不能多喝），晚辈给新客敬酒要用茶杯，一茶杯能盛半斤酒，当然不会倒满可一杯也有二两，他老婆家堂兄弟多，孩子也多，这样晚辈就多，一圈还没下来，这哥们就直呼喝不下了，五六个晚辈端酒，合起来就一斤了。但这是晚辈们头一回给自己敬酒，怎么着也得接着呀，于是他老婆就边说少倒点边给他拿了个大茶杯，把接的酒先喝一小口剩下的倒杯里慢慢喝。

多亏了这个大茶杯，让他暂时能少喝不少，就这样晚辈们敬酒他喝的也有半斤了，他岳父这里还有一个规矩，就是新客头一次来，长辈们要给新客添酒，也就是每个长辈给随意倒一些酒，寓意夫妻长长久久，这个酒必须得喝。好几位长辈这添的酒差不多有半斤 ，这样下来，两拨人倒的酒就差不多一斤了，摆在哥们面前。

本来这时候他喝的已经差不多了，平时也就是半斤的量。这天也加着兴奋，高兴，一边说笑一边就把长辈添的半斤酒又给喝下去了，到这为止的话，基本上会醉但还不至于出问题。关键是那帮喊他姑父的晚辈们，一看哥们把长辈添的酒全喝了，马上就开始起哄说，要姑父把他们敬的酒也给喝了。他老婆在娘家也不好意思太护着老公，就没有阻拦晚辈们纠缠，只是说哥们已经喝多了之类的话，实在没办法，哥们只有接着喝了，眼看着已经扶着桌子坐不稳了，端酒杯手都在晃，这时岳母出来了。还是丈母娘疼女婿，当然首先是疼女儿，一看女儿不好意思阻拦，女婿又不好推脱，从厨房走过来就一通解围，接过女婿的酒杯替他喝了。

老婆开车带他回到家，一直睡到晚上还是没有醒酒，家里人赶忙把他送到医院，医生一看就说酒精中毒，幸亏送来医院了，如果在家睡一晚上不定会怎样呢，严重的如果呕吐物堵塞气道，在酒醉昏睡状态很容易窒息丧命。就这样，这哥们在医院输了三天液才慢慢恢复过来，这还得感谢他岳母挡了半茶杯酒，不然还没有这么快恢复。

这就是@耕读随笔 的回答，希望题主喜欢，欢迎朋友们指点评论。

中国的酒桌文化源源流长、历史悠久、相传至今、长盛不衰。走在大街上随处可见饭店、酒店、夜总会、歌厅、聚义楼等，时间到了饭点，饭店门前人山人海、门庭若市、宾朋满座。

相传酒是五谷精，常饮人轻松。每天二、三两，走路行如风。朋友久别逢，饭店里边请。饭菜等上齐，杯杯增友情。亲朋好友久别重逢、业务拓展、迎接上司、逢年过节、接风洗尘等等。都离不开酒桌文化。在各种场合、招待哪类人物，都得智慧应对。如果应对不好，适得其反。就是喝了不少酒，最后效果也不好。也就失去了举办酒席的意义。所以说中国的酒桌文化博大精深、源源流长。我们应该认真研究和学习。

综合上述我们要特别重视中国的酒桌文化的研究和学习、发展。用智慧的头脑应对各种场合的酒席招待。使客人、客户、朋友、亲人们皆大欢喜、人人满意、友谊加深、牢不可破、离别常想、情深似海。

酒桌文化历史流长，学问极深，不好掌握，难已涉足。

酒桌文化其实始于喝酒吃饭之前

谁和谁喝酒

才是决定这席酒能不能喝出文化

谈笑有鸿儒

往来无白丁

其实古人早就定论

吃饭喝酒和谈笑间樯橹灰飞烟灭是一样的

和谁喝酒

与谁谈笑

其实在写邀请函的时候

已经八九不离十

酒桌文化是中国特有的文化。说到酒桌文化，必须要谈中国的餐饮文化及礼仪，因为酒桌文化是从餐饮文化发展而来的，是餐饮文化的一部分，没有餐饮文化，酒文化也难登大雅之堂。

中国的餐饮礼仪渊远流长。据文献记载，至少在周代，饮食文化已经形成一套相当完善的制度，特别是受到了孔子的称赞与推崇而成为历朝历代表现大国风貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。

古代的宴饮礼仪，较为繁琐复杂，有一套非常讲究的程序：主人折柬相邀，临时迎客与门外。宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。客人到齐后引客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。席间斟酒上菜应先敬长者和主宾，最后才是主人。宴席结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞别。这套传统宴席礼仪，目前在有些地方仍完整地保留下来，比如山东、香港及台湾。

谈起酒桌文化，大家都有切身的体会，“酒文化"也是一个既古老而又新鲜的话题。现代人的交际，大多是在酒桌上完成的，没有酒很难谈成事儿，可见酒的功效与作用了。

酒作为一种交际的媒介，迎宾送客，聚朋会友，彼此沟通，传递友情等都发挥了独到的作用，就是自家人团圆也离不开酒。酒桌文化确实成为中国人根深蒂固的一种餐饮文化。

但是什么都要把握个"度“，物极必反，这个浅显的道理，人人都明白，尤其是在酒桌上，更应当保持清醒，过量饮酒不仅与事无补，还会事与愿违。个人认为，无论什么喝酒场合，人多人少，心情如何，都要适可而止，不要过度饮酒，更不能把酗酒当作饮酒，也不要相互无休无止的劝酒。迎来送往，朋友相聚，同学聚会，社会交际，家人团圆等难免不喝酒，"无酒不成席"，这虽然是一句老话，但在现实生活中，也的的确确需要这么做。但是，在酒桌上把握“度”，是非常重要的，往往因为这个“度”没有把握好，造成了很多麻烦，甚至付出了生命的代价。

酒桌文化说到底还是餐饮文化中的酒文化。敬酒本来是餐饮文化中的重要礼节，礼仪上的重要程序，是温文尔雅的相互性礼节。本来在下对上的互动中，敬酒是不带有强制性的，但在上对下的回敬中，就往往带有了极大的强制性，就衍生出了一种劝酒文化。当劝酒文化大兴其道时，酒文化就有些走样了。

总得看来，酒桌文化具有积极向上的一面，但也有看到不利的一面，比如过度敬酒、劝酒就是酒桌上的一种不良的习气，把社会风气搞得乌烟瘴气；以量大能喝为荣，既伤身体，又伤感情，还浪费资源；带来了不好的风气，酒桌上对领导阿依奉承，溜须拍马，助长了邪气的上升，败坏了社会风气，使人更加势利虚伪，有时酒桌上还掺杂大量假恶丑的东西等等。

所以，中国的酒桌文化，既不光彩也不糟糕，关键在人，你能不能把握住度。万事皆有度，物极必反，月满则亏，过了那个度，就是个错误！

〖图片源自网络〗