你怎么看待所谓的酒桌文化？

我从一个“移民”山东十几年外省人的角度，来谈一下我所理解的“酒桌文化”。

“礼”的作用就是“定亲疏、决嫌疑、别同异、明是非”。

我现在居住的地方是胶东半岛的一座海滨小城。

第一次因为工作上酒桌的时候，才发现这里的“酒桌文化”很讲“规矩”：主陪位置一定要“对门儿”，主陪的右手边是主宾，左手边副宾；主陪的对面是副陪，副配的右手边为三宾，左手边是四宾；其他位置根据人数就比较随意一点了。

在“带酒”的时候，主陪要带三杯，副陪也带三杯，然后主陪方的人员开始“转圈儿敬酒”，主宾方的人再“回敬一圈儿”。你数数，一场酒局得喝多少杯？如果你以为是小杯，那你可真就错了。

基本上，一场酒局下来，不仅把“礼”的四种作用演绎的很清晰，更主要是它能把“疏”变“亲”，大家称兄道弟，“勿论是非”。

大家都是“好哥们儿”，吐也要一起“成群结队”去厕所里吐。

《礼记》:礼之失，在繁。

这样的“酒桌文化”，让人最“难受”的地方就是：你得不停地喝，喝的你“欲仙欲死”，没有任何的“随性”可言，整个过程太过繁杂且“沉重”。

我身边很多的朋友，一说要来这边儿，心里都“打怵”。

我记得我喝的最狠的一次就是，二两半的高脚杯，白酒，连喝六杯；缓过这六杯之后，又不记得喝了几杯。反正，我那一个周，身上的酒气就没散过。

当然，那是十几年前了，现在大家几杯都很少劝酒了，也算是一个不小的进步了。

千万别喝多。

更重要的是，“开酒不喝车，喝车不开酒”。

谁坐主位才不至于瞎忙乎白费劲，请谁作陪才能上档次出气氛，谁点菜才能显出尊重亲密印象深刻，点什么菜才能皆大欢喜，喝什么酒尽情开怀相谈甚欢，先敬谁的酒才能主次分明彰显身份，喝半杯还是一杯关爱有加体贴入微…

有人说这是把简单的事情复杂化，有人说酒品见人品，有人身心疲惫，有人丑态百出，有人酒逢知己千杯少，有人话不投机半句多…

古有煮酒论英雄，今将酒场作商场。有人收获颇丰，有人失意连连…

古来圣贤皆寂寞，惟有赢者留其名！几家欢喜几家愁，几家借酒来浇愁

为什么这些大佬这么热衷于酒桌饭局？

正如丁磊曾经说的“年底了，相互聚聚联络联络感情”，这看似大佬们间的一顿普通饭局，其实也是大家彼此间生意上互相关照的信号，毕竟打开门做生意，多一个朋友总比多一个敌人好。

事后百度李彦宏也爆料：“昨天晚上大家一起喝酒，就谈到了无人驾驶，大家给我出主意，说百度应该做一个广告，画面就是坐在车里喝酒，因为无人驾驶，所以就没有酒驾这个说法了”。

从这些大佬们的饭局延伸开来，我们应该如何看待国内由来已久的酒桌文化呢？当然，这里不包括恶性劝酒之类的，只是在喝酒长感情这一点上聊聊。

一：万事且随风，话都在酒中

一旦上了酒桌，即使是从未谋面的陌生人，两番敬酒之中，也能对彼此有了个大概的认识和了解，从而发展成朋友。

认识已久的老朋友，不必多说，酒桌上你来我往，将过往的回忆就酒，让炽热的情感在白酒中升温。

平时争锋相对的两人，在这种热闹交心的场合，也会放下心中的执念，向对手敬酒，也是对自己这些年竞争下互相进步的一种鼓励，正如丁磊酒局中，小米雷军和华为余承东互相敬酒，一笑泯恩仇。

二：平时百忙身，此刻情谊真

酒局也不是想组织就组织，关键还是在于宴请的人是否有空，且不谈这些互联网大佬们平时百忙加身，就算是我们，毕业了这么多年，你和以前同学聚过几次？

好不容易聚在一起，就将平时各种烦恼与压力都倒进酒杯，让上了发条的脚步，暂时停歇，让不停运转的脑袋，暂时缓缓，让极速跳动的心脏，暂时放松。

这些都是眼前的人和酒能带给我们的感动，在这里，没有那么多的追逐竞争，有的只是杯酒畅饮的豪爽。

三：万般酒丛中，寓意各不同

酒桌台上，如果想将彼此的感情最大化的发酵，那酒的选择，可以说是重中之重。相识几十年的老战友见面，除了高度数的二锅头，还有什么能衬出这几十年的情谊。

正如丁磊组织的饭局中，黄酒就很好的寓意着这些大佬们之间的情感，不易醉，且尽兴，正好可以在这酒中酣畅淋漓。

而君子之间碰杯，汤沟酒就很好的诠释了温润儒雅，丰厚醇香的特点，不上头，不刺喉，让情感在这香泉水酿造的酒中不留余热，尽情发挥。

酒桌文化，其实没有我们想的这么复杂，举起酒杯，情感自然随之升温，就让一切随风，化作杯中酒，洒向彼此心头。

“酒桌文化”是中国自古流传的社交文化。 悟空问答能有“酒桌文化”方面的问答题供学习、参考和讨论，说明了这个时代的开放与包容。如果还是“文革”极左年代，对这一类的知识会诉之为“资产阶级的腐朽文化”了。

我认为 对一个社会的人，“酒桌文化”是一定要了解的或至少掌握一些的常识。如果 是职场和官场人士那它的重要性就上升为“非掌握不可”了，我这样说决非危言耸听。

我刚投身于官场那会儿，对“酒桌文化”一窍不通。上了酒桌只会闷头自顾吃喝看热闹，一不会为别人斟酒，斟酒时是不是多了就是少了或洒出来了，更不知道卙啤酒时要把瓶口伸进酒里慢慢倒，这样才不会使啤酒冒泡溢出来；二不懂敬酒，要等到领导敬了我，才想到要敬领导的酒；三不会劝酒，不知说什么好，听到人家妙语连珠，什么：“美酒倒进白瓷杯，酒到面前你莫推。”什么“东风吹，战鼓雷，今天喝酒谁怕谁！”我一句也说不出。

“酒桌文化”的欠缺带来酒桌上的被动，酒桌上的被动又使领导和大家觉得我这个人“不懂事，不好玩”。这样自然是在领导头脑中印象不好，群众关系紧张，因为你不合群那！这样的人别说提拔，在单位上呆都呆不住。

你说“酒桌文化”重不重要呢？

青云剑客2020.10.26

酒桌文化浓郁的中国，酒渐渐衍生出两个“功能”，令人沉迷其中

喝酒这件事，基本上是以国民传统了。

就算你不主动喝酒，也会有一群人催着你喝，“酒桌文化”也令不少年轻人所厌恶。

中老年人喜欢喝酒，跟以前年代所形成的独特的酒文化，以及酒的多项社交功能有关。

如我们经常听到

你不喝酒是不给我面子，这样的服从性测试。

整瓶酒吹下去，这样的炫耀酒量的社会需求。

或者是通过好酒、品酒，以展示自己的友好。

也有通过酒来享受“胜利”的愉悦快感...

酒在我国已经形成了独特的文化，正因为有这么多的社会功能，酒更加跟生活离不开。

关于酒，我们一起来“品品”

酒一般有两个“用途”，一个是社会性作用，一个是消愁。

消愁很容易理解，即通过酒精的作用来麻醉自己，以达到抗焦虑、抗抑郁的效果。

虽然古人都知道的“酒入愁肠愁更愁”这样的道理，但真要摆脱通过酒精来麻醉自己这件事是很难的。因为酒精本身就有一种成瘾性，所以，劝大家还是少喝酒，毕竟喝酒解决不了焦虑，更是解决不了问题。

除此之外，酒的另一个用途便是社会性功能了。

上述已经说过许多酒的社会性的功能了，除此之外，再补充一些。

酒的社会性地位展示功能，酒的好坏，高级与否，象征着一个人对酒理解的深度，也反映着该人的社会地位、经济能力、雅俗赏识能力等等。

而对于臣服性测试来说，底层的人通过喝酒来牺牲自己，满足上级的服从指令。高层的人借助喝酒，通过酒来达成自己的权威、实力展示。

人在江湖漂，总有些不得不做，有些不得不低头的时候，酒文化就这样慢慢酝酿了起来。

但酒毕竟是伤身的东西，我们都知道嗜酒是一件不好的事情，会对身体尤其是肝脏造成较大威胁，影响我们的健康。

但酒文化、酒瘾一时半会戒不了怎么办？这时候一些健康白酒就下了场。

跟啤酒里放枸杞不同，药酒有着古中医书籍上所写的保健功效，也是当时被用作于药物的一种。

根据“酒借药劲，药借酒劲”的原则，药材在酒里的溶解度要比在水里高，所以才能够更好地发挥其作用。可以通过泡酒的形式来享受肉苁蓉给身体带来的好处。个人比较喜欢选用的是（沁凤泉）苁蓉玫瑰酒，主要是因为玫瑰花酒具有活血调经、行气止痛、美容养颜，延缓更年期的作用，对于淡化色斑调和肝脾、理气和胃都有一定的效果，对于女性来说更是一流。

酒，是一种特殊的饮品，有刺激和麻痹的功用。东西方都一样，酒（神）文化都可以看作精神狂欢，也就是说，酒先是饮品，其后才是文化。

酒池肉林当然算不得文化，斗酒诗百篇，对酒当歌，醉死便埋，这些才是文化。那么我们应该如何看待酒桌文化呢？

“文化”有广义狭义之分，“酒桌文化”取的当然是狭义，这里的“文化”确切来说应该是规矩，潜规则，是一张布满陷阱的网。

王勃参加了一场盛宴，写出了名垂千古的滕王阁序，王羲之流觞曲水，留下了传世之作《兰亭集序》，这才是真正的酒桌文化。

要想酒桌有文化，坐在酒桌上的人得先有文化才行。一群大老粗吆五喝六，酒劲上来了砸桌子摔碗，哪来的文化？一群官僚打着官腔，满肚子坏主意，屁的文化！

吃喝风群众深恶痛绝，正经事不能放在酒桌上谈。“文化”一词如今被滥用了，很多乌七八糟的东西也被冠之以“文化”之名，仿佛一下子就能洗白，就能变得高大上似的——做梦！

在很多城市，酒精是什么？酒精是社交，是一切！酒桌文化说白了就是“酒桌霸凌”，喝酒是假，欺负你是真。毕竟当所在的酒桌上出现一些你没法拒绝的人，要不要喝酒，喝多少酒，根本不是本人能掌控得了的。简单点概括，叫“不喝就是不给面子”。你敢不给老板，客户和甲方面子吗？所以你只好往醉里喝，往死里喝，往他们满意里喝。

那么喝酒本来是个开心的事，为什么会变成霸凌？

所有人都知道，醉酒有害健康，而且喝醉了很难受。那么“你是否愿意为了让我满意，损害健康，把自己喝到难受”，就成了一种“你效忠于我”的表达方式。

这类似于我们当下文明社会的一个投名状：

古代人想表达忠心，很简单，我去为你杀个人，为你一辈子背负犯法的罪名，你永远握着我的把柄，你就会相信我对你的忠诚了。现代社会不搞那么野蛮，那么近似的一个做法就是，只要你愿意，我可以喝醉，可以喝得丑态百出，甚至酒精中毒胃出血直到喝进医院。

我不要健康也不要体面，以此来表达忠诚。

尤其是很多人劝酒的流程是循序渐进的：

一开始你让我喝，我说我不会喝，以茶代酒。然后你不太高兴了，说出来玩就是要尽兴，喝两杯不碍事，于是我明明不想喝，却为了让你高兴而端起酒杯。你会在这个过程中体会到权力带来的快感——你在隐形地压迫我，让我做原本不愿意做的事。再后来，有了一杯两杯，就有了一瓶两瓶，直到“不醉不归”。你让一个本来滴酒不沾的人在你面前喝醉了，因为你有权力。这是一种何等扭曲的快感，但却让很多人欲罢不能。

酒桌霸凌的实质，就是这样。

那么什么样的人最容易被酒桌霸凌？

首先，酒桌霸凌不限性别，比如要谈成生意，就得喝到客户满意，大男人醉得不省人事，被送进医院的都有。但女性遭遇酒桌霸凌的危险程度会更高——说穿了，一个喝醉了的男人，和一个喝醉了且有几分姿色的女生，必然是后者更容易遇到危险。而且在酒桌上灌一个男人酒，可能还只是为了灌醉他，让他出点丑，但一群男人试图灌醉一个女人，就一定多少抱了点其他的目的。这不一定是实质性的侵犯，但是在某些图谋不轨的男人眼里，酒桌上的女性不是宾客，而是一种点缀，甚至也是一盘任人宰割的菜肴。他们的态度就是轻佻，不尊重的。从这个角度说，女性，尤其是比较漂亮的女性，更容易遭遇酒桌霸凌，且被霸凌的后果也往往更严重。

在酒桌上，越是处于权力下端的人，越容易遭遇酒桌霸凌。你权力越低，越容易有人仗势欺人，端着酒杯来欺负你。而且权力的高低是远远大于大于性别的，如果你是一位漂亮的女领导，和你的男性下属一起喝酒，下属绝对不敢灌你酒，如果你愿意，他们还会主动灌醉自己。因为他们知道，你的权力凌驾于他们之上。

所以一个人越容易默认“酒桌文化”的潜规则，越容易遭遇酒桌霸凌。如果女生不想被酒桌霸凌，就打从心里不要认同，不要服从所谓“酒桌的规矩”。你可能现在觉得你的顶头上司很威严，说一不二，整个部门没人敢反驳他。实际上，但凡他敢做点出格的事——灌你酒也好，性骚扰你也好，你收集证据把他曝光到网上，他分分钟就会成为众矢之的，舆论压力会迫使你的公司处置他，也会把他的恶劣行径传得人尽皆知。这种后果，他比你更难面对。只要你摆出态度来，你能跟他鱼死网破，欺负你，他也别想全身而退，十有八九他都会被你吓退。

这不是危言耸听，就酒桌霸凌这事儿，完全可以找到法律依据：

罗翔老师科普过，如果一个人灌女生的酒，性侵她，那么一同灌酒的人都构成强奸罪的共同犯罪，谁也逃不脱责任。同样的，如果一个人灌你的酒让你喝进医院，健康受损，他，连同一桌子的所有人，也都是要负责任的。

必要的时候该报警就报警，在中国，没有什么权力能凌驾于法律之上。

我不喜欢，但是我没能力去改变

酒桌文化，世俗名利场，人情世故太重，根本不是喝酒，是去拼命，本人不喜欢。好好的喝酒不行吗？不如三五知己，举杯畅饮，悠悠天地，我自逍遥。只是，即然活于世俗，为名为利，又难以避免。

腐败的温床，交际的场所，灰暗的地带，聚友的圣地，交易的领地，外交的舞台。

酒桌文化大概有拉近人和人之间距离的意图，比如不是太熟悉的人之间，单纯的坐着聊天可能觉得尴尬又不热络，这时候就需要一个媒介，比如吃饭，比如喝酒，有一杯酒挡在中间，人和人之间的无聊和尴尬能化解一些。另一方面，酒能让人神经麻痹，平时端着的面子什么的都不记得了，三杯酒下肚，容易打开话匣子。

从另一层意义上说，喝酒能够让人产生一种虚幻的征服感。比如很多情况下的敬酒，带有一种臣服的含义，都知道喝了酒对身体不好，人也不舒服，可是我愿意牺牲自己的健康和舒服来服从对方的意愿，表示对对方的服从和归顺，这也让对方有一种被捧着的感觉。这大概是很多人喜欢劝酒的原因。

所以，遇到这种劝酒的，你大可不必理会，他只是在满足自己的征服欲。没必要为了面子去迎合对方，真正的感情绝不是靠喝酒喝出来的，如果不喝酒不跟你做朋友，那这个朋友大概也没什么意义，不要也罢。换一个角度，给你敬酒的人不一定是真的尊敬你，人家或许只是有求于你罢了，或者是人在屋檐下不得不低头，自己的心里没点数吗？要得到别人的尊敬，要靠格局、靠人品、靠能力。

再次，酒精的麻醉会让人暂时忘记一些事情，忽略眼前的烦恼，有一种虚幻的短暂的快乐。但是这种方法很明显弊大于利，问题不能真正得到解决，还伤害自己的身体健康。就像用石头压草，你看不到不代表问题不存在，掩耳盗铃，自欺欺人。难道回避现实能让人得到提升吗？

酒桌文化弊大于利，浪费粮食去酿酒，真没必要吧。修行的人都不提倡饮酒，因为认为饮酒会损害人的灵性，让人昏聩没有智慧。况且如今的酒桌上夹杂了太多的粗俗、无聊、逞强、谄媚、放纵和吹捧，个人认为不值得推崇。一盏清茶，不好吗？

没有女人不成桌

这种风气，越来越烈，搞的绝大部分人精疲力尽，尤其是谈业务，不喝酒，不喝的你下跪，绝对不给钱。那天这种文化不在了，也许就真的经济发达了

草民如我，被邀饭局的机会极少，一旦有了还不能不去，否则便不和谐。一旦去了，酒还一定不喝，否则痛苦。但举世皆醉而我独醒似乎又于理不合，更有好事者刨根问底……

酒桌上有著名的三种人不能放过，即所谓“拿药片儿的，戴眼镜儿的，扎小辫儿的。”这些人貌似不胜酒力，他实践证明他们是“人不可貌相，海水不可斗量”，一般都有酒量。酒桌上有喜欢喝酒但从不让自己醉酒的，也有醉酒了但不无事生非的，这都还比较好。至于借酒壮胆，无事生非的那些人，我说实话不好感。但也不晓得这些人究竟是真的往常有若说不出，值得同情，还是地道想托故惹事，令人不齿。总之酒桌上的文化很丰富，不管是语言还是社交用的得体才好！

酒桌文化的最高境界就是量力而行，适可而止，头脑清醒，其乐融融！若至五迷三倒，则丑态百岀，哪还有一点文化的元素？