农民该如何将苹果产业做到可持续发展？

苹果产业发展现状有五大问题，必须从四个方面转型突破

当前，我国苹果产业发展现状有哪些问题？如何做到可持续发展？著名园艺学家，中国工程院院士、山东农业大学教授束怀瑞表示，目前陕西乃至中国苹果产业已经到了提质增效的关键阶段，走符合中国实际的适度规模经营道路发展现代苹果产业，参与世界竞争，继续稳固我国苹果在世界农产品领域中的话语权，是供给侧改革的必然要求。

经济参考报记者在陕西、山东、甘肃等多地采访发现，目前全国乃至全球的苹果需求已经基本达到顶点，一味地实施规模扩张必然会导致果价下跌、果品滞销。因此，从全国而言，限制种植面积、提升果品品质，走高产、优质、高效的现代农业之路，是苹果产业持续发展的必由之路。

束怀瑞认为，目前，苹果产业有以下五个方面的问题比较突出，必须引起足够重视。

1.苹果产业受到了国内生产成本居高不下，相对质优价廉的外国苹果进口量剧增的“双重挤压”

束怀瑞说，由于栽苗机、压条圃刷根机、苗圃多功能三轮拖拉机等在内的现代果业机械使用率和普及率不高，施肥、打药、采摘、修枝、剪枝等基本生产工序，还要依靠人工。近三年来，陕西和全国的人工成本、生产资料投入呈上升态势，据统计，陕西、全国各地一斤苹果的地头收购价如果不能达到2元以上，农民就没有收益；而波兰苹果的到岸价格只有每斤1元出头。

2.品种结构失衡

比如，在陕西全部1100万亩果园中，乔化栽培占总面积的90%以上，15年以上树龄的果园达到400万亩。另外，红富士一枝独大的现象非常普遍，栽植规模占总面积的70%以上；早、中、晚熟品种搭配不合理，目前陕西70%的面积和80%的产量以晚熟品种为主；鲜食与加工品种比例不协调，9成以上品种以鲜食为主，加工专用型基地建设滞后。

3.有机肥施用普遍不足

束怀瑞说，陕西乃至全国果区都面临着有机肥投入总量偏少的困境。“由于大量施用化肥，陕西果园土壤有机质含量普遍在1%左右，远低于发达国家4%到8%的平均水平，这导致果园平均亩产只有1000公斤左右，仅为美国的三分之一。”

4.果树种苗发展严重滞后

束怀瑞说，我国年产果树苗木量超过1亿株，但大量优质苗木需要从国外进口。仅2016年，陕西监管进境苹果苗就达180万株。目前，陕西果树种苗生产经营60%以上以家庭育苗户为单位，从未经品种认定、纯度低、病虫害严重的果园采穗，没有考虑到砧木接穗间的亲和性、抗逆性、适应性，培育的果苗质量较差。

5.产业化程度过低

束怀瑞说，陕西果品贮藏能力仅占总产的30%，不足发达国家的一半；苹果加工以初级产品和原料供应为主，精深加工产品开发不足。同时，陕西受制于行政区划和区域权限，无法形成强有力的品牌整体形象。不仅如此，苹果种植覆盖到的6市43个县(区)，品质差异明显

束怀瑞表示，从近几年实际情况分析，高中端的优果优价不愁卖，低端的劣果次价销售难，这说明苹果有效供给存在问题，加之洋水果进口量剧增等，苹果产业发展风险加大。

他说，陕西乃至全国苹果产业的可持续发展，亟须从以下四个方面着力突破。

一是走适度规模的生产经营道路。

他说，与国外动辄成百上千甚至过万亩的户均生产不同，陕西户均经营果园仅为6到7亩，且大部分处于山地，但这也为果农管好每一个苹果提供了可能，生产出营养、有机、绿色、安全、好看的中高端水果，走50到100亩左右的适度规模经营道路，是可选的方式。“要引导农民以中高端苹果种植为导向，加大出口果品基地建设力度，分区域建设包括浓缩苹果汁原料果、鲜食苹果等各类专业生产基地。防止农民一哄而上种植苹果后，因为市场、天气等原因遭受损失再一窝蜂挖树的现象出现。”束怀瑞说。

二是持续不断推进技术创新。

束怀瑞说，每一个苹果品种的出现，从其研究到最终生产出来，至少需要二十年以上的时间。在我国目前一百多个苹果品种中，能够长时间、成规模种植并为农民和专家接受的寥寥无几，而市场对多元品种、上市时间早晚的需求又是多种多样的，因此应严格鉴定适宜栽植区域，因地制宜确定优势品种，扩大早、中熟品种种植规模，逐步降低红富士“一果独大”的格局风险；同时要加强对瑞阳、瑞雪等新品种的知识产权保护力度，保护住本土的优势品种。

三是加大懂技术、善管理的工匠式劳动力的培养力度和水平。

他说，随着“果二代”、“果三代”愿意回乡种果的年轻人日益减少，智能化劳动力的缺乏是可以预见的事情。因此，培养农业方面果树领域的专业性新型职业果农，让真正愿意并且具有接受能力的人进行规模化、标准化、技术化操作，是发展现代果业的必要条件。

四是注重果品诚信建设和品牌打造。

他说，目前全国高端苹果的年产量，只占全部苹果产量的25%，优果率太低是目前全国苹果生产的最大短板。因此，各果区要增加选果线，冷藏库、气调库建设，要消除空白县，并向销区转移，打造“绿色、有机、安全、营养”的陕西苹果品牌，并致力于持续不断生产出优质苹果。只有这样，才能保障陕西苹果产业的持续、健康、快速发展。

谢谢邀请！仅个人之见，改革开放几十年了，号召农民致富脱贫，是农民的共同心愿。现在看来，都已形成规模化产业了，以县或地区为单位，筹建一个深加工基地，或以饮料，酱醋，食品等精加工处理。比较理想些。以传统型的销售，己经落伍了。必须走精加工的路子，否则，这边大力砍伐果树，那边又在提倡栽树。降低恶性循环！

谢谢邀请：苹果产业要做到可持续发展，我认为首先要选择优质的好品种，科学合理的种植，水，管，肥，一系列配套措施一样都不能少，产出精品，打开销路，做大做强，形成规模化的产销深加工一条龙链接，形成规模化的可持续发展也就会成为必然。

把苹果产业做强做大而且可持续发展是可以的，不过首先要分析一下这个苹果怎么可以能够持续下去延长产业链，苹果的品种是不是在当地很有名气而且有地理标志的，我们国家种植苹果地区很广，苹果产业要建立在品牌化基础上做深加工增加附加值，提高市场竞争力，这样一来就形成了产销一体化，苹果产业才能够可持续发展下去。

苹果在我国果业生产中占有举足轻重的地位，对推进我国农业供侧改革、助力乡村振兴战略、实现产业扶贫和精准脱贫具有重要意义。苹果产业面临着前所未有的发展环境和形势，苹果是脱贫致富的的先导产业、苹果成为结构调整的主导产业、苹果提质增效成为新业态，苹果可以实现足量供应，满足人民的需求。苹果可以强化果业科技创新，加快苹果品种的国产化开发与推广。

目前，苹果产业有以下五个方面的问题比较突出，必须引起足够重视。

1.苹果产业受到了国内生产成本居高不下，相对质优价廉的外国苹果进口量剧增的“双重挤压”

专家说，由于栽苗机、压条圃刷根机、苗圃多功能三轮拖拉机等在内的现代果业机械使用率和普及率不高，施肥、打药、采摘、修枝、剪枝等基本生产工序，还要依靠人工。近三年来，我们山东和全国的人工成本、生产资料投入呈上升态势，据统计，我们山东、全国各地一斤苹果的地头收购价如果不能达到2元以上，农民就没有收益；而波兰苹果的到岸价格只有每斤1元出头。

2.品种结构失衡

比如，在我们山东全部1100万亩果园中，乔化栽培占总面积的90%以上，15年以上树龄的果园达到400万亩。另外，红富士一枝独大的现象非常普遍，栽植规模占总面积的70%以上；早、中、晚熟品种搭配不合理，目前我们山东70%的面积和80%的产量以晚熟品种为主；鲜食与加工品种比例不协调，9成以上品种以鲜食为主，加工专用型基地建设滞后。

3.有机肥施用普遍不足

专家说，我们山东乃至全国果区都面临着有机肥投入总量偏少的困境。“由于大量施用化肥，我们山东果园土壤有机质含量普遍在1%左右，远低于发达国家4%到8%的平均水平，这导致果园平均亩产只有1000公斤左右，仅为美国的三分之一。”

4.果树种苗发展严重滞后

专家说，我国年产果树苗木量超过1亿株，但大量优质苗木需要从国外进口。仅2016年，我们山东监管进境苹果苗就达180万株。目前，我们山东果树种苗生产经营60%以上以家庭育苗户为单位，从未经品种认定、纯度低、病虫害严重的果园采穗，没有考虑到砧木接穗间的亲和性、抗逆性、适应性，培育的果苗质量较差。

5.产业化程度过低

专家说，我们山东果品贮藏能力仅占总产的30%，不足发达国家的一半；苹果加工以初级产品和原料供应为主，精深加工产品开发不足。同时，我们山东受制于行政区划和区域权限，无法形成强有力的品牌整体形象。不仅如此，苹果种植覆盖到的6市43个县(区)，品质差异明显

专家表示，从近几年实际情况分析，高中端的优果优价不愁卖，低端的劣果次价销售难，这说明苹果有效供给存在问题，加之洋水果进口量剧增等，苹果产业发展风险加大。

专家说，我们山东乃至全国苹果产业的可持续发展，亟须从以下四个方面着力突破。

一是走适度规模的生产经营道路。

专家说，与国外动辄成百上千甚至过万亩的户均生产不同，我们山东户均经营果园仅为6到7亩，且大部分处于山地，但这也为果农管好每一个苹果提供了可能，生产出营养、有机、绿色、安全、好看的中高端水果，走50到100亩左右的适度规模经营道路，是可选的方式。“要引导农民以中高端苹果种植为导向，加大出口果品基地建设力度，分区域建设包括浓缩苹果汁原料果、鲜食苹果等各类专业生产基地。防止农民一哄而上种植苹果后，因为市场、天气等原因遭受损失再一窝蜂挖树的现象出现。”专家说。

二是持续不断推进技术创新。

专家说，每一个苹果品种的出现，从其研究到最终生产出来，至少需要二十年以上的时间。在我国目前一百多个苹果品种中，能够长时间、成规模种植并为农民和专家接受的寥寥无几，而市场对多元品种、上市时间早晚的需求又是多种多样的，因此应严格鉴定适宜栽植区域，因地制宜确定优势品种，扩大早、中熟品种种植规模，逐步降低红富士“一果独大”的格局风险；同时要加强对瑞阳、瑞雪等新品种的知识产权保护力度，保护住本土的优势品种。

三是加大懂技术、善管理的工匠式劳动力的培养力度和水平。

专家说，随着“果二代”、“果三代”愿意回乡种果的年轻人日益减少，智能化劳动力的缺乏是可以预见的事情。因此，培养农业方面果树领域的专业性新型职业果农，让真正愿意并且具有接受能力的人进行规模化、标准化、技术化操作，是发展现代果业的必要条件。

四是注重果品诚信建设和品牌打造。

专家说，目前全国高端苹果的年产量，只占全部苹果产量的25%，优果率太低是目前全国苹果生产的最大短板。因此，各果区要增加选果线，冷藏库、气调库建设，要消除空白县，并向销区转移，打造“绿色、有机、安全、营养”的我们山东苹果品牌，并致力于持续不断生产出优质苹果。只有这样，才能保障我国苹果产业的持续、健康、快速发展。

农民应该多学习苹果提高品质的技术，应该把苹果的质量搞好，只有好的质量才会有更多的人喜欢，更多的人拿它去送礼，让更多的人也喜欢苹果。让苹果成为人们生活中的美好食品，心目中的第一首选。也让苹果成为好水果的第一象征。也希望把中国的苹果做岀大名气来. 让人们对它印象深刻。能岀口到更多国家。

谢谢邀答。

说实话，对于苹果产业来说我真的是个外行，没有实际的经验。可我又是个农民，对于农民出产的东西最大的愿望就是能够卖上一个好价钱然后更有信心去持续发展。可往往事与愿违，越是到了丰收的季节越是卖不动货而且价格低廉，并且失去管理信心使来年的产品质量下降，这是一个弊端。那么怎样才能使农产品能够更好的可持续发展呢？我的一点小建议是不是可以就像工厂里招聘业务员的方式去打开销售渠道，销售渠道畅通了，持续发展自然也就上来了。

做强做大，保证产品质量和售后服务，做到产销一条龙，用心经营，物美价廉，增加同行业竞争力！

注重品质，精品意识，与推销商合作时的推心置腹。

首先明确苹果产业供大于求，全国面积超过3700万亩，人均年消耗量80斤，是仅次于柑橘的第二大果树。因此要持续发展，就必须选择优质品种，在优生区种植出高品质的苹果。

第二，哪里是优生区？黄土高原和胶东半岛。

第三，如何种出高品质苹果？应当有科学的管理理念和管理技术，栽培，水肥，植保技术都要跟得上。

现在农村果农网络销售苹果，基本走的是这个路子，都是子女在城里，利用自己的人脉，帮家里父母和乡亲们联系销售发货。

据我所知，头条一些三农就做得比较好。在网上推销苹果这些农产品

作为一个苹果大县的普通果农，的确应该考虑一下如何将苹果产业做到可持续发展！近几年，随着苹果种植面积的迅速增大，对苹果销售造成了巨大冲击！甚至部分果农干出力，赚不到钱！要想做到可持续发展，我认为必须做到合理规划！

1.生产出高档优质的苹果是根本！只有优质的产品，才有可能卖上一个合理的价格！

2.调整品种！当下品种主要是已晚熟红富士为主，这也造成了品种单一，产量过剩的结果！适当发展一下中晚熟品种，可以弥补市场空缺！

3.规模化生产，提高市场竞争力！以往都是已家庭为单位的生产，销售！市场竞争力弱！现在可以考虑把分散的果农聚在一起，形成合作社，统一管理，有合作社负责销售！

4.大力推广！完善果品信息，做好电子报价！在各个平台发布消息，完成招商！

5.诚信经营！做到本本分分生产，诚诚实实卖货！做到坚决不糊弄客户！

我相信，合理规划后，加上自己勤勤恳恳的劳动，和诚实本分的态度！苹果产业一定可以做的长远！

很高兴回答你的问题，我觉得农民的苹果产业一定是可持续发展的。

首先可以苹果分类，分类出售可以卖出理想的价格，如果不分类，整体按斤出售，价格相对较低，不利于果农增收。

其次，挑选之后的苹果，再进行二次销售。

卖剩下之后，可以和罐头公司联系，还可以进行销售。

其他的果子可以喂牲口和动物，让它们也增加营养，提高动物的抵抗力。

最后烂果和坏果可以落叶归根，反补果树，有利于果树的健康成长。

欢迎补充，目前只想到这些。

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