（獐）
（一）肉∶亦同麋，酿酒。道家名为“白脯”，惟獐鹿是也。余者不入。〔嘉〕
道家用供养星辰者，盖为不管十二属，不是腥腻也。〔证〕
（二）又，其中往往得香，栗子大，不能全香。亦治恶病。〔嘉〕
（三）其肉∶八月止十一月食之，胜羊肉。自十二月止七月食，动气也。〔嘉〕
（四）又，若瘦恶者食，发痼疾也。〔嘉〕
《食疗本草》
食疗本草《食疗本草》，食疗专著，3卷。唐代孟诜撰，张鼎增补改编。约成书于唐开元年间(713～741年)。一般认为此书前身为孟诜《补养方》，张鼎补充89种食疗品，又加按语(冠以“案经”，或作“谨按”)，编为本书。共载文227条，涉及260种食疗品。诸品名下，注明药性(温、平、寒、冷)，不载其味。正文述功效、禁忌及单方，间或论及形态、修治、产地等。首载菠薐、胡荽、莙荙、鳜鱼等食蔬。尤以动物脏器疗法与藻菌类食疗作用之记载引人注目。所录食疗经验多切实际，药物来源广泛，充分顾及食品毒性宜忌及地区性，为唐代较系统全面之食疗专著。原书早佚，敦煌曾有残卷出土，近代有辑佚本。
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