常常在影视剧和历史小说中看到古人吃喝场景，古代酒楼的美味佳肴放在今天是什么水平？

中国传统文化，民以食为天，所以古代的美味佳肴放在今天比如今更好吃，现代的食材都含有大量激素，化肥，还有各种添加剂，我小时候吃的西红柿多么好吃，现在的西红柿人工催熟，那还有西红柿味，这只是一个缩影，古时所有食材皆原汁原味，所以还是古人的菜肴为佳。

谢邀：我们经常看到影视剧小说之中的古人大吃大喝，酒席艳艳，那么放到今天是一个什么水平呢？简单的来说，就是排！不！上！号！为什么会有这个结论呢？我们先来看看古代究竟有什么就知道了。许多人或许会以为古人的饮食大概跟我们差不多吧？只不过由于厨具、炊具、燃料等的原因，至多也就烹调方式跟我们不一样，菜式没有我们多而已。但是你知道吗？我们今天所拥有的蔬菜、水果等等，很多是古代所没有的！它们都是随着贸易或其它方式的交流陆陆续续传到中土来的。像是辣椒，在明朝才传入我国。对于表现三国、战国，或是大唐盛世的美食来说，不好意思，辣味绝对不是辣椒产生的。那时候人们吃的辣味主要是辣蓼和茱萸。辣蓼这个东西不仅仅是一种调味料，而且还是一味很实用的中药。具有很多效果，但是！若说起鲜辣，不好意思，确实没有辣椒好吃。而茱萸则在一定时期充当了辣椒的角色，满足了好辛香的四川人对辣味的嗜好。在匮乏调料的年代，茱萸也与花椒、姜并列为食材“三香”。说道花椒倒是不得不提，确实是我国土生土长的一种植物。在辣椒进入中国之前长达2000余年的历史中，1/5左右的食品都要使用花椒。除了调料还有一些蔬菜和水果，比如西红柿，都是后来传入中国的。古时候中国称异域为“番邦”，带“番字”的基本都是外来的东西。还有芹菜、西洋菜、马铃薯、西芹、蚕菜等等都是后来传入的。水果方面，葡萄、石榴、番石榴、榴连等也是。总体说来，古时候饮食方面确实有很多的特色，也为我大中国料理打好了坚实的基础，但是从食材多样性上来说，也确实不如今天的丰富，而且是远远不如。所以，如果放在今天来看的话，那么确实是无法相提并论。在这一点上，其实许多热爱传统文化的人不用纠结。正如第一台有线电话无论如何都不能和今天功能丰富的手机相比，但是它的意义却绝对不一般一样，古代的饮食虽然不能和现在比，但是也一直存在这别样的意味，正如影视或小说中‘山珍海味’‘巧夺天工’的酒席一样，留下一道最美的风景线。

那岂是一个美字能了。放眼今天除国家元首之外，和极少部分达官贵人和顶极富豪之外，任一档次的酒楼和饭店都不可能有这样的美味佳肴了，那是真正的原生态的食材和调料，绝非今日可比。我们再也不用想了，只能咽咽口水了。