糖醋肉段的制作方法是什么？

1准备好原料。2将里脊肉清洗干净，切成大小适中的肉段。3将肉放入碗中，力tn小勺盐和白酒，加入1大勺淀粉，再打入1个蛋清。4抓拌均匀，腌制15分钟。S锅中放油，油烧至六成热时将肉段下锅。  中小火炸熟，注意不能炸过火，否则肉就不嫩了。7将炸好的肉段捞出沥油。姜、葱切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3 小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水，搅拌均匀。  3留少许油，油热后放葱、姜蒜下锅爆香，再将调好的糖醋汁倒入， 小火熬至起泡。  10将炸好的肉段放入，翻炒。11使肉段上面均匀沾满糖醋汁，然后关火起锅，撒少许熟芝麻即可。