野鸡制作方法

野鸡的营养价值 野鸡是世界公认的山珍野味，具有极高的营养价值，被誉为“野味之王”、“动物人参”。经现代营养学测定，野鸡含有人体所必需的氨基酸达20种之多，人体必需的8种氨基酸俱全，符合世界卫生组织规定的氨基酸模式;并且富含锗、硒、铁、钙、锌、铜、锰等多种必需的微量元素及维生素A、B、C、D、E、K等。 野鸡的营养成分与家养鸡相仿，但蛋白质含量很高，达到23.3%，而且都是优质蛋白质;脂肪含量远远低于家养鸡。此外，野鸡钙、磷、铁以及其他微量元素也均比家养动物高。 野鸡的功效与作用 野鸡肉味甘、酸、性温，入心、胃经，具有补中益气，健脾止泄的功效，适宜于脾胃气虚下痢，病后体弱、食欲不振、小便频多之人

如果有条件的话，大家可以多吃野鸡肉，野鸡肉的肉质非常鲜嫩，吃起来口感非常好，另外这种鸡肉的营养比普通家养的鸡营养还要丰富，比如所含蛋白质量就非常高，另外可以补充多种氨基酸以及钙磷铁等矿物质元素，食疗效果很好，下面介绍野鸡肉的做法。  1、野鸡肉汤  主料:野鸡肉1只  辅料:黑木耳30克、枸杞1小把 调料:食盐6克、葱10克、姜4片、八角2个、料酒10克、植物油适量做法 1.1、野鸡肉剁小块,洗净后焯水,捞出后冲洗干净。 1.2、木耳去根洗净、葱切段、姜切大片、野鸡肉。 1.3、炒锅放少许植物油烧热,放入鸡块中火炒几分钟,放入葱姜和料酒炒片刻。 1.4、加入没过鸡肉块的水和八角大火烧开。

野山鸡的味儿是十分美味的，因而许多盆友都喜欢吃野山鸡。有关野鸡的做法是比较多的，那麼野鸡怎么做美味呢？野鸡的做法有什么呢？接下去文中就为大伙儿详细介绍三种野鸡的做法，下边可以看野鸡的做法全集详细介绍，很感兴趣的盆友能够看一下哦！ 作法一 原材料：净野山鸡1只约750克，猪五花肉520克，白菜帮100克，发制平菇25克，葱结、生姜各25克，生抽75克，白砂糖20克，绍兴酒50克，食盐2克，八角2克，老母鸡汤750克，淀粉和面粉10克，香油10克。 作法： 1、将生猪肉切一片。野山鸡从背部开膛破肚除去内脏器官清洗，双爪别在腹腔，羽翼一只从口腔内部穿出，一只别在身后。 2、野山鸡放入开水锅内汆烫，去

1、解剖：将死去的小鸡用手术刀，从腹部向脖子的中央处轻轻划开表皮 2、去肉、除脂 从划开的口子处，先用剪刀将脖子剪断，然后缓慢讲小鸟的躯干给剔除出来。注意不要破坏皮张。翅膀和腿的骨头处，用剪刀剪断 当整个躯干取出来以后，然后将皮张上留下的一些油脂等给全部清除干净，同时将翅膀尖，腿概况的肉剔除，在翻脖子的时候要缓慢进行，切不可用力过猛，防止皮张损坏，然后将整个头骨从皮张里面翻出来，去掉眼珠。 搜狗问问 3、涂抹防腐剂 将剔除干净的鸟类皮张，全部涂抹防腐剂，如果对人体有害的防腐剂，需要佩戴手套，头部涂抹完毕后，将整个头骨重新翻回来 4、制作支架 将涂抹完毕的小鸟，用三根粗细一样的铁丝，铁丝粗细和鸟