亚硝酸盐是违禁添加剂？

是的。那是致癌物是不能添加的

麻烦给个好评，非常感谢！

我国的食品添加剂使用卫生标准（GB2760－1996），明确规定了亚硝酸盐在食品中的使用范围和残留量（以亚硝酸钠计）：腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、腊肠等），允许残留量为0。07克/公斤；肉灌肠类，允许残留量为0。  03克/公斤；肉罐头类，允许残留量为0。05克/公斤。在其他食品烹饪加工中，严禁添加或使用亚硝酸盐。北京市自2000年3月起，明令禁止餐饮企业购买、使用和存放亚硝酸盐。