番茄有哪些做法?

西红柿烧豆腐 这道西红柿烧豆腐就曾经镇住了好多人，大部分是连听都没听说过，自然不知道怎么个做法。西红柿的好处就不用我多说了，最近听说豆腐要多吃的，可以补充雌激素，对延缓衰老很有好处的，没话说，这个菜必吃。   步骤一:西红柿洗净切块，豆腐洗净切长条块; 步骤二:在锅内放两小匙油，微微起烟的时候把豆腐放进去煎一下，不必煎得很熟，面微黄里松嫩为好，盛在盘里备用; 步骤三:把锅洗干净后烧热，加一小匙油，油热把西红柿放进去不断翻炒，直至西红柿不在是块装为止; 步骤四:把事先煎好的豆腐放入锅中，加少许盐和西红柿一起烧三分钟即可盛出。     注意事项:1、每一道工序之前都要把锅洗干净，否则菜的颜色会有些暗，不好看的。2、除了盐我不放任何作料的，我相信西红柿和豆腐本身的鲜味。3、不要太多翻炒，避免豆腐散掉，所以挑的时候就不要那种很嫩的，要老点的豆腐，但不要有糊味道那种老老豆腐。  ;因为西红柿和豆腐都是我的最爱，所以很喜欢这道菜，拌米饭真是棒极了! 摘自:懒人菜谱 西红柿几种家常做法 时处夏季，西红柿是一不可多得营养蔬菜，现将几种家常做法总结供养各位菩萨。   1、糖拌西红柿:熟透的西红柿切片，有适量白糖或红糖凉拌，酸甜可口，富含VC。   2、西红柿炖豆腐:此菜营养丰富 1)将西红柿洗净切片，锅底坐油少许，下锅扁炒，注意火候不可太大，约7、8分钟，到西红柿炒成汤汁状 2)豆腐切条，下西红柿原汤中，添适量水，加盐，加火炖开，改中小火慢炖，约30分钟左右，收汤既可。     原料:西红柿两三个(可以多加)，豆腐一块，油盐稍许。 关键操作:西红柿炒汤火候;豆腐放入西红柿汤后，先要注意加水不要太多，适量，其次要注意多次去翻搅，避免豆腐沾锅。 3、西红柿面:面食修行之人应多食用。   1)西红柿拌凉面: 将西红柿切片，如上之法炒熬成汤汁状，(注意不可以添水)加盐;然后将煮熟面条捞出入盘，将熬成的西红柿汁浇面上搅拌成凉面，可口爽滑，有营养。   2)西红柿汤面:西红柿炒熬成汤后，加适量水，下面条，加盐，连汤带面食用。   西红柿的个数一般需两三个，根据个人口味可以多加。 4、西红柿酱:将西红柿炒熬成汤后，小火再熬，约需要40分钟，直至西红柿成果酱状，加盐，可以做果酱使用，或凉拌菜所有。此做法尤为食用，即将放熟过头的西红柿，不能浪费而可以熬成酱食用。     西红柿疗疾十法 (一)治皮肤病。将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2-3次，治真菌、感染性皮肤病。 (二)美容、防衰老。将鲜熟西红柿捣烂取汁再加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。   (三)防癌。因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒，抑制病变功效，坚持每天吃1-2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。   (四)治高血压。每天早晨选1-2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显。   (五)治贫血。将西红柿和苹果各一个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1-2次，长期坚持可治贫血。 (六)治溃疡。轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半混合后饮用，每天早晚一次，连服10次，溃疡可愈。     (七)治肝炎。取西红柿丁一匙、芹菜末、胡萝卜末、猪肉各半匙，拌入沸粳米粥内煲熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳。 (八)防中暑。将1-2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑。   (九)退高烧。将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧。   (十)治牙龈出血。将西红柿洗净当水果吃，连吃半个月，当可治愈牙龈出血。