1 古代客栈中那些挂在墙上的牌子叫什么名字?答:栈牌菜单加上房间的详细信息(例如是否有人入住) 挂在墙上让人一目了然 2 古代客栈里说的,打尖住店的打尖是什么意思?答:京津一带行路途中吃便饭叫“打尖”。 但经考证,发现“打尖”应该是“打火”。 清人福格《
听雨丛谈》卷11记:“今人行役,于日中投店而饭,谓之打尖。 皆不喻其字义,或曰中途为住宿之间,乃误‘间’而为‘尖’也。谨按翠华寻幸,谓中顿曰‘中火’。 又见宋元人小说,谓途中之餐曰‘打火’,自是因‘火’字而误为‘尖’也。” 3 古代客栈里的服务员为何叫“小二”?答:在旧社会,生活在社会底层的普通老百姓一般是没有名字的,只有上了学才有学名,一旦做了官也就有了官名。 但是,普通百姓家能够上学或当官的只是极少数,绝大多数没有这个机会。因此,他们的名字多是用行辈或者父母年龄合算一个数目作为称呼。如明代常遇春的曾祖父叫“五四”,二哥叫“重六”三哥叫“重七”,他本人叫“重八”。 古代酒店或旅店里的服务员,很显然都是老百姓,所以,人们也要给他们取一个数目符号用来称呼。 当家老板是理所当然的“店老大”,这些服务员也就随之被人们称之为:“店小二”了。4 古代住一次客栈多少钱?答:按现在一般情况下`默认的一文等于一毛钱计算``` 住一次客栈大概需要200文至500文左右``` 盛唐时期一两银大概相当于现在2000—4000元``` 北宋朝时期大概相当于现在1000—1800元``` 各时期都不同``` 晚清时期`一两大致相当于现在200元``` 《
红楼梦》是清朝时期作品``` 而在清初吴敬梓《
儒林外史》中`范进岳父`一年收入为几两银子``` 这些虽然不是历史书籍`不过相对真实的反映了当时的一些情况``` 基本上差不多的``` 5古代的客栈里面一般有哪些职位?答:从最低的洗碗工,杂工,小二(跑堂的),厨子,帐房(收银的),掌柜的,一般就这四种。 小二做的活很杂,包括拉客进来,引客人进房,打水,吃饭时点菜,或者送饭菜进客人的房里,抹台,客人吃完后还要收拾桌子等。有时店子小了掌柜会兼了帐房的工作。可能还有一些最古老的职业在,但不一定吧。 呵呵。6古代客栈打烊时为什么把椅子放在桌子上?答:就是为了扫地方便,不管是学校班级还是饭店,打烊后都要清洁,把凳子放到桌子上就是为了扫地的方便7中国古代的客栈,成员怎么称呼?答:跑堂的 伙计 酒保 杂役 老板, 掌柜。 女的叫 老板娘。 跑腿的叫 店小二,酒保。 厨师的叫 厨子。 洗碗的,帮工的,喂马的叫 杂役。 算帐的叫 帐房先生。8问古代客栈的房间分为哪些等级?答:天号 地号 人号 通铺 柴房 马圈。