心慈
胡秉言
好吃不过饺子
懂礼哥和嫂子
承担父母责任
心存德善仁慈
zhaomin
饺子象征着团团圆圆、红红火火、和和美美的幸福生活。团圆喜庆的日子,总是离不开饺子。每年的大年三十晚上,无论是南方北方,家家户户都要吃饺子,全家老少围坐在一起,一边山南海北的聊天,一边和面、擀皮、剁馅、包饺子,浓浓的亲情尽在饺子中融化。
近年来,随着人们的生活水平的提高,饺子的花样也是越来越多,不少饺子,都成了精美的工艺品。有的看上去仿佛蝴蝶,有的酷似小鹿,有的俨然一片绿叶,还有的像鸳鸯、像金鱼、像云朵、像珍珠,名字也富有诗情画意:雪中送炭、一路顺风、鱼跳龙门、乌龙卧雪、群龙闹海,等等。个个赏心悦目,令人既垂诞欲滴,又不忍下箸。除了通常的白面饺子外,有人还用玉米面包饺子,而且有创意的巧手主妇,还发明了翡翠饺子,用菜挤出的绿色的汁来和面,这样煮出来的饺子是绿色的,清澈晶莹,很是引人食欲。还有聪明的商家推出的“火锅珍珠饺”,粒粒玲珑可爱,着实吸引了一批爱赶时髦的年轻人。
著名诗人贺敬之有诗云:“宴文宴龙饺子宴”,现在好多地方有了饺子宴,有迎宾饺子宴、贵宾饺子宴、合家欢饺子宴、喜临门饺子宴、三鲜饺子宴等等系列宴席,品尝饺子宴,常能给人留下美好的深刻印象。这是因为造型好看,味道好吃,又内涵丰富,很有点说头。不少花色,以民间传说或历史典故为依托。如“八宝蒸饺”,取“打金枝”故事中的一段,相传郭子仪曾以海参等八味制饺,庆祝这一事端的解决。“宝钏蒸饺”,以芥菜、猪肉为馅,取王宝钏在长安城南挖芥菜的传说。深受食客的喜爱。
现在的饺子除了在造型上有所突破外,在馅料上、做法上、口味上都有所突破,打破了一般只用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统,鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等等,凡好吃而又富营养的材料,都可以作馅。在做法上一改以往以生皮生馅进行制作后煮熟的传统,更多的采用了熟馅;馅的制作不只是调味,除了煮饺,还采用了烹、炒、煸、爆、炸、溜等方法。而且口味也从单纯的咸鲜口味,增添了酸、甜、麻、辣、鱼香、怪味等多种味型。一定可以让你大饱口福。春节吃饺子,你不妨也动动脑,动动手做一些与众不同的饺子吧,一定可以让你的新年过的更加有滋有味。
饺子的由来相传东汉末年,“医圣”张仲景曾任长沙太守,后辞官回乡。正好赶上冬至这一天,他看见南洋的老百姓饥寒交迫,两只耳朵冻伤,当时伤寒流行,病死的人很多。张仲景总结了汉代300多年的临床实践,便在当地搭了一个医棚,支起一面大锅,煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材,用面皮包成耳朵形状,煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕,抵御了伤寒,治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作,称之为“饺耳”或“饺子”,也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。
以后渐渐形成习俗,逢年过节没有饺子吃是万万不行的。1400多年的历史让饺子在老百姓心目中扎下了根。饺子渐渐成为中国饮食的代言词。
至于好玩不过嫂子,则是形容小叔子和女子相处的话题。
以琳317
“好吃不过饺子”并不是顺口溜,而是一句俗语,完整说法是:“好吃不过饺子,舒服不如倒着。”
解释分析:因为农村人经常下地干活,一天的劳作很辛苦,而且农村的条件没有像城市那么优越,所以农民们对生活要求也不高,能吃饱喝足就行了。
偶尔吃一顿饺子就是非常美的事情了,而且干完活躺在炕上休息也是最舒服的时候了,所以也就有了“好吃不过饺子,舒服不如倒着”这句歇后语了。
扩展资料:
在过去的年代里,农村的生活很贫穷,像饺子这种食物只有过年过节的,或者大场合才能吃上一顿,而且那时就觉得吃顿饺子就是非常奢侈的了,平时农民的生活都是土瓜玉米面饼子。
难得吃上一顿白面饺子就是人间美味了,哪像现在天天大米白面的人们都吃腻了,玉米粗粮都成了好东西了。所以这句俗语也是为了表达人们对饺子这种食物的最高称赞,就是没有比饺子再好吃的食物了,这也就是“好吃不过饺子”的由来。
票风
好吃不过饺子,好玩不过嫂子;刺激不过打野,好玩不过表姐;好喝不过鸡汤,好玩不过小苍;好吃不过美食,好玩不过miss。三秒不是最快,羊萎还有jy;谁能日穿铁锅,方圆十里碧哥。好吃不过热翔,好玩不过东阳;好用不过车胎,好玩不过备胎;好喝不过尖叫,好玩不过微笑。打野最好三狼,暖床最好冬阳。
晨晞
饺子的文化象征意义,一般的解释是:“角子”“饺子”谐音“交子”,即交子时的意思。就是象征春节的到来。所以,子时一过人们立刻开始煮水饺,使之成为新年第一顿饭。更深一层的解释,饺子也包含了美食的意思。
古代缺乏肉食,包了肉馅的饺子自然是上好食物,民间谚语“好吃不过饺子”表达的正是这个意思。春节时吃上饺子,当然是希望来年有更多的好食物。
原贴:好吃不过饺子什么意思
Gunwu
嫂子对哥哥不好的情况下,可以站在哥哥一边帮哥哥争辩;在他们夫妻和睦的情况下,可以适当开些小玩笑。这个是弟弟的特权。【摘要】
好吃不过饺子,好玩不过嫂子,什么意思?【提问】
嫂子对哥哥不好的情况下,可以站在哥哥一边帮哥哥争辩;在他们夫妻和睦的情况下,可以适当开些小玩笑。这个是弟弟的特权。【回答】
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小澤瑪莉Ting
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也就是说世上最好吃的东西都比不过饺子。以前在农村的生活是非常艰苦的,人们对吃的方面也没有什么要求,只要能把肚子填饱就已经心满意足了,更别说吃像饺子这么奢侈的美食。
在以前只有在过年的时候才能吃上一顿饺子,而且包饺子的馅还是最简单的韭菜馅,在农村自己家的院子里可以种些韭菜,所以不需要花钱。一家人围在桌边闻着香气扑鼻的饺子味,都流出了口水,轻轻咬一小口饺子,觉得这世界最好吃的食物莫过于饺子。这也就慢慢的老人常说好吃不过饺子。
扩展资料:
“舒服不过躺着”
对应“好吃不过饺子”的下半句,则是“舒服不过躺着”,这才是一句完整的俗语。这下半句的意思则是说,农民在地里忙了一天,回到家里身体很疲劳,有些人是回到家后就会直接躺在炕上休息。一整的疲劳突然躺在了炕上,瞬间身体的疼痛一下子就没有了,别提有多舒服了。不管是农民还是年轻人,只要忙了一天就想马上倒在床上休息。即使不睡觉躺着也非常舒服。所以农村经常说舒服不过躺着。
原贴:好吃不过饺子什么意思
-旅行的兔子
据史料记载,苏联红军在吃完了饺子以后,大肆强 J东北大嫂。
据史料记载,苏联红军在东北对两件事情兴趣,吃饺子,玩嫂子。
这就是苏联谚语:好吃不过饺子,好玩不过嫂子之来历。 转的,真实性待查。
a_day
完整的是两句话,说法是:“好吃不过饺子,舒服不如倒着。”
解释分析:因为农村人经常下地干活,一天的劳作很辛苦,而且农村的条件没有像城市那么优越,所以农民们对生活要求也不高,能吃饱喝足就行了。
偶尔吃一顿饺子就是非常美的事情了,而且干完活躺在炕上休息也是最舒服的时候了,所以也就有了“好吃不过饺子,舒服不如倒着”这句歇后语了。
扩展资料:
在过去的年代里,农村的生活很贫穷,像饺子这种食物只有过年过节的,或者大场合才能吃上一顿,而且那时就觉得吃顿饺子就是非常奢侈的了,平时农民的生活都是土瓜玉米面饼子。
难得吃上一顿白面饺子就是人间美味了,哪像现在天天大米白面的人们都吃腻了,玉米粗粮都成了好东西了。所以这句俗语也是为了表达人们对饺子这种食物的最高称赞,就是没有比饺子再好吃的食物了,这也就是“好吃不过饺子”的由来。
joannafuyan
我国北方人有一种习俗,逢年过节,迎亲待友,总要包顿饺子吃。尤其是大年初一,
全家人拜罢年,便围坐在一起,边包饺子边聊天,山南海北,无所不谈,不时引来欢
声笑语,大有其乐无穷之意。“水饺人人都爱吃,年饭尤数饺子香”。当人们吃着这
滑润适口滋味鲜美的水饺时,如果再知道一些它的来历,谁能不惊叹我们文明古国源
远流长的面食奇葩呢!
对于饺子的来历,史料记载和民间传说颇多。
饺子源于古代的角子。早在三国时期,魏张揖所著的广雅一书中,就提到这种食品。据考证,它
是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的,
距今已有一千四百多
年的历史了。清朝有关史料记载说:“元旦子时,盛馔同离,如食扁食,名角子,取其更岁交子之义。”
又说:“每届初一,无论贫富贵贱,皆以白面做饺食之,谓之煮饽饽,举国皆然,无不同也。富贵之家,
暗以金银小锞藏之饽饽中,以卜顺利,家人食得者,则终岁大吉。”这说明新春佳节人们吃饺子,寓意吉
利,以示辞旧迎新。近人徐珂编的清稗类钞中说:“中有馅,或谓之粉角„„而蒸食煎食皆可,以水
煮之而有汤叫做水饺。”千百年来,饺子作为贺岁食品,受到人们喜爱,相沿成习,流传至今。
饺子在其漫长的发展过程中,
名目繁多,
古时有“牢丸”、
“扁食”、
“饺饵”、
“粉角”等等名称。
唐代称饺子为“汤中牢丸”,元代称为“时罗角儿”,明末称为“粉角”,清朝称为“扁食”。
现在,北方和南方对饺子的称谓也不尽相同,北方人叫“饺子”,南方不少地区却称之为“馄饨”。
饺子因其用馅不同,名称也五花八门,有猪肉水饺、羊肉水饺、牛肉水饺、三鲜水饺、红油水饺、高汤水
饺、花素水饺、鱼肉水饺、水晶水饺等等。此外,因其成熟方法不同,还有煎饺、蒸饺等。因此,大年初
一吃饺子在精神和口味上都是一种很好的享受。
饺子的来历,
除史书记载外,
民间还另有一则传说。
从前有一个皇帝,
整天不理朝政,
只顾寻欢作乐,
朝里奸臣得宠,忠良受害,闹得国家贫穷交加,百姓怨声载道。有一天,人称“潘素水”的奸臣潘奇叩见
皇上,言明他有个好主意,能使皇上长生不老。皇上听后,满心喜欢。忙问:“潘爱卿,有何妙法,快讲
与朕听!”潘奇奏道:“人若能吃百样饭,就可增寿延年成神仙,皇上可下令在各地招选名厨师,让他一
日三餐做新样,吃到百种饭,不就如愿以偿了吗?”皇上听后连连点头,即出告示,举国招选。
不几日,全国各地好多有名厨师陆续被送到京里,经过殿试,厨艺高的厨师苏巧生被选上了。从此,
苏巧生凭着自己高超的技艺为皇上做了九十九个花样的饭菜,皇上十分满意。这一夜,苏巧生很高兴,
心
想:“明天早上再做一样饭就可以离开这个可恨的昏君,回家与亲人团聚了。“但到了做饭的时候,竟不
知该咋做最后一顿饭了。他想到自杀逃跑,还想到毒死这个吃喝人民血肉的昏君。正在悲伤的时候,
他突
然看到菜案上有些剩下的羊肉和菜,
便拿起刀把羊肉和菜一起剁碎,
胡乱搁上调料,
用白面皮包了许多小
角角,
然后放在开水锅里煮熟,
当作最后一样饭菜给皇端去。苏巧生正木呆呆地坐着等死,
谁知皇上吃了
这餐饭后,
竟穿着睡衣跑进厨房说:
”今日这顿饭最香,
这叫什么名字?“苏巧生听罢,
长长地叹了口气,
随后抬头看见这种扁扁的东西,
信口答道:
”这是民间上等品——扁食。
“皇上又留苏巧生继续给他做饭,
巧生对这个贪得无厌的昏君气愤极了,
第二天便偷偷地溜走了。
后人为了纪念这位厨师,
就学着包扁食吃。
这样,一代一代,一直流传到了今天。
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丽江的云
过去的生活比较艰苦,人们对吃的方面没有什么要求,只要能把肚子填饱就已经心满意足。尤其是几十年前,粮食、肉类都是按票领取,每个人有固定的份额,所以是既吃不饱,又吃不好,只有过年的时候,才能集全家所有做顿好吃的东西,这个时候饺子做为重头戏登场。
通常馅料的主角是平时吃不着的猪肉,配角可以是白菜等任意类型的蔬菜,以量大为主,将所有东西调和均匀成馅包在薄薄的面皮中,热水下锅,全家老少分享,物质匮乏的年代,觉得这世界最好吃的食物莫过于饺子,也就有了“好吃不过饺子”这句俗语。
近年来人民生活水平提高,肉蛋米菜供应充足,饺子不再是人们餐桌上的主角,但在北方的重要节日依旧是必备的一道美食,它象征着团圆与圆满,也是人们对传统习俗的一种习惯。
扩展资料其它俗语:
1、十月一,冬至到,家家户户吃水饺。
解释:这种习俗是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
2、饺子就酒,越喝越有。
解释:又有吃的又有喝的,说明生活条件好,寓意日子越过越好。
3、头伏饺子二伏面
解释:伏天是一年中气温最高、潮湿、闷热的日子,一年有“三伏”。百姓说的“苦夏”就在此时。入伏的时候,恰是麦收不足一个月的时候,家家谷满仓,人们利用这个机会,打打牙祭,吃顿白面,饺子又是平时难见的上品,所以就有“头伏饺子二伏面”的说法。
Raymo
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