种日应逢晋，枯来必自隋。鳄狂将立处，螭斗未开时。
卓荦掷枪干，叉牙束戟枝。初惊蟉篆活，复讶獝狂痴。
劲质如尧瘦，贞容学舜黴.势能擒土伯，丑可骇山祇.
虎爪拏岩稳，虬身脱浪欹。槎头秃似刷，枿觜利于锥。
突兀方相胫，鳞皴夏氏胝。根应藏鬼血，柯欲漏龙漦.
拗似神荼怒，呀如猰貐饥。朽痈难可吮，枯瘇不堪治。
一炷玄云拔，三寻黑槊奇。狼头gR窣竖，虿尾掘挛垂。
目燥那逢爟，心开岂中铍。任苔为疥癣，从蠹作疮痍。
品格齐辽鹤，年龄等宝龟。将怀宿地力，欲负拔山姿。
未倒防风骨，初僵负贰尸。漆书明古本，铁室抗全师。
碨礧还无极，伶俜又莫持。坚应敌骏骨，文定写bm皮。
蟠屈愁凌刹，腾骧恐攫池。抢烟寒嶱gi，披茑静褵褷。
威仰诚难识，句芒恐不知。好烧胡律看，堪共达多期。
寡色诸芳笑，无声众籁疑。终添八柱位，未要一绳维。
尽日来唯我，当春玩更谁。他年如入用，直构太平基。
他曾经编纂自己的著作《文薮》。他曾经中过进士，当过太常博士官，后来参加黄巢起义，任翰林学士。因此，新旧《唐书》不为他立传。
关于他的死有不同说法。有的说黄巢怀疑他作的赋文讥讽自己，遂杀害了他(见《全唐诗小说》)；有的说黄巢兵败，他被唐室杀害；有的说他死于吴越之地，并未参加黄巢起义(见陆游《老学庵笔记》)等等。
他的遣作有《皮子文薮》，内收其文200篇，诗1卷。他的不少著作反映了晚唐的社会现实，暴露了统治阶级的腐朽，反映了人民所受的剥削和压迫。有学者认为皮日休是“一位忧国忧民的知识分子”，“是一位善于思考的思想家”。鲁迅评价皮日休“是一塌糊涂的泥塘里的光辉的锋芒”。
现存皮日休诗文均作于他参加黄巢起义军以前，《忧赋》、《河桥赋》、《霍山赋》、《桃花赋》、《九讽》、《十原》、《鹿门隐书》等，为有所为而作。他的诗有两种不同的风格：一种继承白居易新乐府传统，以《正乐府》十首为代表；另一种走韩愈逞奇斗险之路，以在苏州时与陆龟蒙唱和描写吴中山水之作为代表。
皮日休的《天竺寺八月十五日夜桂子》现被选入小学语文人教版六年级下册第二单元“日积月累”板块。
