刘根昔成道，兹坞四百年。毿毿被其体，号为绿毛仙。
因思清泠汲，凿彼岝峉巅。五色既炼矣，一勺方铿然。
既用文武火，俄穷雌雄篇。赤盐扑红雾，白华飞素烟。
服之生羽翼，倏尔冲玄天。真隐尚有迹，厥祀将近千。
我来讨灵胜，到此期终焉。滴苦破窦净，藓深馀甃圆。
澄如玉髓洁，泛若金精鲜。颜色半带乳，气味全和铅。
饮之融痞蹇，濯之伸拘挛。有时玩者触，倏忽风雷颠。
素绠丝不短，越罂腹甚便。汲时月液动，担处玉浆旋。
敢献大司谏，置之铃阁前。清如介洁性，涤比扫荡权。
炙背野人兴，亦思侯伯怜。也知饮冰苦，愿受一瓶泉。
他曾经编纂自己的著作《文薮》。他曾经中过进士，当过太常博士官，后来参加黄巢起义，任翰林学士。因此，新旧《唐书》不为他立传。
关于他的死有不同说法。有的说黄巢怀疑他作的赋文讥讽自己，遂杀害了他(见《全唐诗小说》)；有的说黄巢兵败，他被唐室杀害；有的说他死于吴越之地，并未参加黄巢起义(见陆游《老学庵笔记》)等等。
他的遣作有《皮子文薮》，内收其文200篇，诗1卷。他的不少著作反映了晚唐的社会现实，暴露了统治阶级的腐朽，反映了人民所受的剥削和压迫。有学者认为皮日休是“一位忧国忧民的知识分子”，“是一位善于思考的思想家”。鲁迅评价皮日休“是一塌糊涂的泥塘里的光辉的锋芒”。
现存皮日休诗文均作于他参加黄巢起义军以前，《忧赋》、《河桥赋》、《霍山赋》、《桃花赋》、《九讽》、《十原》、《鹿门隐书》等，为有所为而作。他的诗有两种不同的风格：一种继承白居易新乐府传统，以《正乐府》十首为代表；另一种走韩愈逞奇斗险之路，以在苏州时与陆龟蒙唱和描写吴中山水之作为代表。
皮日休的《天竺寺八月十五日夜桂子》现被选入小学语文人教版六年级下册第二单元“日积月累”板块。
