香港味道2
香港味道2内容简介
作者“从小吃大，眼阔肚窄嘴刁”，“不求甚饱，唯独好吃不倦”，著书两卷来对香港的饮食文化与历史做全景式的纵览。作者对每一道食品既有自己的历史回顾，又有制作流程的介绍展示，同时还分别邀请香港演艺明星和文化名流做嘉宾助阵，把饮食与人生、经历与记忆柔为一体。另外，这本书也是可以按图索骥的香港美食地图。
热门摘录
心情好的时候要吃雪糕，心情差的时候更要吃雪糕。大伙儿欢天喜地地伸手举匙进攻同一盘超大香蕉船，又或者孤独一人默默舔完一个在熔化边缘的软雪糕，雪糕不是雪糕，雪糕是一种心情，一种状态。
茶走 沟茶：一般会用一至两种杂茶作胆以取茶色茶味，再配入较高级的红茶取其茶香，沟好后放进用棉布缝的茶袋中，置于取名”手壶“的壶里，冲进近摄氏100度的热水，然后盖上壶盖焗五分钟。茶焗出第一泡后得倒入空壶中，又有空壶撞回盛有茶叶的壶中，来回撞击八九次，冲出一壶合格的茶胆。客人光顾时，先将浓淡得宜的淡奶置于杯中，再冲进一直在壶中炉上预热中的丝袜奶茶胆，一杯正宗的丝袜奶茶就成功面世了。
本该清白，就该坚持清白，庆幸当年的第一口豆腐花，是从这最最平淡无奇的版本开始。（配黄糖粉）
香港味道2书评
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