上海美食寻踪

作者：洪丕谟

分类：作品

收藏：0

点击：6

顾文姬评分

12人评价

5星0%

4星0%

3星0%

2星0%

1星0%

上海美食寻踪内容简介

“不必大吃大喝，小小一盘蔬菜、一杯清茶，人生吃福，就在其中了，关键是看你能不能够吃出文化、吃出品位、吃出情趣。”本书汇集了一代美食大师洪丕谟部分关于饮食的文章。本书是《洪丕谟饮食随笔》之一，它着眼于上海本地美食。全书分为上海滩各地特色菜馆、特色专吃、异国风味、素斋面点、美食街景等五个部分，介绍了多个知名餐馆及其特色饮食。该书无论用于亲情赏读还是专题研究，都能使读者一册在手而了无遗憾。做好后的川香鲈鱼片，鱼片雪白鲜嫩，上面铺一层火红辣椒，看上去色彩先已绝了，就好比雪地里开出火红莲花，美不胜收。本书收录了洪丕谟历年来所写的有关包含的文章。本书从上海滩各地特色菜馆、特色专吃、异国风味、素斋面点、美食街景等五个方面详尽地阐述了上海的各色美食。

登录查看更多

上海美食寻踪书评

还没人写过点评，快来抢沙发吧

关于洪丕谟

洪丕谟

洪丕谟，1940年生，法名妙摩，室名话雨楼、无我相室、汲绠书屋、瓦雷庵、百尺楼。祖籍浙江慈溪，生于上海。近代书画篆刻家赵叔孺再传弟子。当代著名书画家、文化名人。现为上海华东政法学院文学与法研究所所长、古籍整理研究所教授、上海大学美术学院中国画兼职教授、中国书法家协会第一届学术委员及上百个学术团体的名誉院长和顾问。在书画、法律、医学、术数、佛道等学术研究上建树颇丰。有近１００种著作问世。书法清气若兰、瘦劲通神，俊逸清新、风恣朗出，被书法界推许为"洪体"。