中日韩泰印法意素料理

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顾文姬评分

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中日韩泰印法意素料理内容简介

顛覆素料理印象，給你全新體驗為了滿足追求自然健康的蔬食族群，本書特邀國內蔬食料理頂尖好手──黃碧雲與徐茂鑫師徒二人聯手出擊，以世界各國的素料理為主，將蔬菜的各種烹調技法與味型都發揮得淋漓盡致。從國人熟悉的中式菜色開始，選用家常食材所創作出來的料理，不論在形、色、味各方面都別出心裁，即使是不擅廚藝的人也忍不住想「十」指大動，趕快自己動手做看看。兩位料理達人透過本書，將異國蔬食的特色及做法介紹給大家，突破素料理在食材及調味上的限制，讓我們的視覺與味覺都經歷一場豐盛之旅。如著重酸辣口味的泰式料理，幾根香茅草、幾片檸檬葉立刻突顯出泰國菜的精妙；咖哩始祖印度菜，則從口感絕佳的全麥印度餅開始，搭配辣味咖哩、酸奶沙拉等特殊重口味；歐式擅用各種新鮮香草還有濃郁奶香的起士焗烤；日式以醋味醬汁及精緻煮物表現和風口味，韓流則以活用辣味泡菜全面攻占味蕾。以美味健康的角度出發，異國素料理不只豐富你的味覺，同時豐富你的生活。

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中日韩泰印法意素料理书评

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关于黄碧云

黄碧云

黃碧雲，一九六一年生於香港，香港大學社會學系犯罪學碩士，香港大學專業進修學院法律專業文憑。曾任新聞記者，為合格執業律師。她的小說創作深具特色與驚嘆，「寫與舞」目前是她生活的全部。長久以來重量級的溫柔文字觸動讀者，教人願意追索與守候其作品。黃碧雲的出版作品堪稱質的排行榜，曾獲得第三屆香港中文文學雙年獎小說獎、第四屆香港雙年獎散文獎、第一屆香港藝術發展局文學新秀獎等等，並且多次入選台灣文學小說選集。一九八七年於香港城市當代舞蹈團演出單人表演《一個女子的論述》。二OOO年於香港藝術中心演出讀書小劇場《媚行者》。二OO四年於香港牛池灣文娛中心演出讀書小劇場《沉默‧暗啞》。台北大田出版：《七宗罪》、《突然我記起你的臉》、《烈女圖》（獲1999年中國時報開卷十大好書獎）、《媚行者》、《無愛紀》、《血卡門》、《後殖民誌》（獲2003年聯合報讀書人最佳書獎）。