东京好吃鬼

作者:松浦弥太郎

分类:作品

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东京好吃鬼内容简介

★散步达人松浦弥太郎的街头美食列传★51家珍藏的市井美味,发现东京味觉之魂★一本东京美食和土产指南,跟随松浦体味正宗的东京风味,去寻找这些一定要吃的市井美味吧★书中每种食物都有故事,有的缘于儿时的回忆、友人的指引,有的细细述说着味道传承的历史,行文细腻自然,手摄的照片与之相得益彰==================一个好吃鬼,兴高采烈地出门去买和果子和其他美食,这种沾沾自喜的心情我是从什么时候开始有的呢?大概是因为我家里人都是好吃鬼,耳濡目染之下,我也自然而然就变成这样了吧。书里介绍的美味,很少是时下当红的炸子鸡,更多的是与时代一起流传下来、凝聚了匠人创意功夫的传统美食,祖母经常说:“吃得出做的人的一所悬命。”仔细鉴赏,你会发现,“一所悬命”的东西,美丽、美味,精致又可爱。今天,明天,后天,我们都是好吃鬼。

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热门摘录

制作这些美食的人,就像每天准备晚饭的人一样,想着吃饭的人,专心地、饱含深情地花心思做出了这些美食。 祖母经常说:“吃得出做的人的一所悬命。”我问祖母什么是“一所悬命",祖母在纸上写下这四个字,告诉我说,是“专注于一件事情,赌上性命认真地去做”的意思。学校里教的是“一生悬命”。我还是更喜欢祖母写的“一所悬命”,老师说了好多次,我也改不过来。 这本书里所介绍的和果子和其他美食,正是人一 所悬命”的结晶,味道都是“一所悬命”的手工味道,希望大家仔细鉴赏。你会发现“一所悬命”的东西,美丽、美味精致又可爱。

祖母经常说“吃得出做的人的一所悬命。我问祖母什么是“一所悬命”,祖母在纸上写下这四个字,告诉我说,是专注于一件事情,赌上性命认真地去做”的意思。学校里教的是“一生悬命。我还是更喜欢祖母写的“一所悬命",老师说了好多次,我也改不过来。

第一次吃这里的鱼烧,我蹬圆了眼睛,没想到有这么好吃的鲷鱼烧。那时我还是个小学生。后来每次吃,第一口的感觉都是“没想到鱼烧这么好吃啊”!吃了这里的鲷鱼,还一脸风平浪静的人我不能跟这种人成为朋友。

饅鲡和康吉你喜欢哪个?被问到这个问题,我总是很难回答。这两者确实很相似,但却是两种完全不同的鱼,最大的差别在于,鳗鲡大多是人工养殖的,康吉鳗是在海里生长的天然生物。据说康吉鳗很难人工养殖,说到味道和营养也许鳗鲡略胜一筹(极微小的胜算),但它们各有各的好处康吉鳗有康吉鳗的美味。

东京好吃鬼书评

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关于松浦弥太郎

松浦弥太郎

松浦弥太郎1965年生于东京。现任“生活之基本”网站主理人。同时也是随笔作家,古书店COW BOOKS创办人。2006~2015年,担任《生活手帖》编辑。2015年4月,假如COOKPAD株式会社。2017年起,担任美味健康株式会社的董事。著有《写给想哭的你》《今天也要用心生活BEST101》《崭新的理所当然BEST101》《一个人独处和大家共处》等。

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