唐鲁孙谈吃
唐鲁孙谈吃内容简介
唐鲁孙是中国饮食文化和掌故杂谈方面具有代表性和传奇性的人物。他以其博闻强记和细腻动人的文字功夫，演绎了一段段“舌尖上的民国史”，功力至深，韵味至长，尤为难得的是，在“吃”之外，唐鲁孙还记录下很多鲜为人知的民俗掌故、宫闱秘闻，以及晚清民国的服饰、手艺、年俗、名人轶事等。本书为唐鲁孙作品集的第十一册。
热门摘录
放几枚水红萝卜，所有白色蔬菜都能带上一些微粉红的颜色，非常美丽。
必须用猪的前腿，入口香脆而不油腻。老吃客一蘸他家的蒜蓉作料，就能分出来了。
南京鸭子供应，十之八九来自安徽芜湖、巢县等地，小鸭子孵出来个把月，就由鸭贩子带着牧鸭犬，一站一站往南京赶。沿途上田边河汊拾谷粒，吃泥鳅，外带随时洗澡。鸭子一路上跑马拉松，又吃的是活食，自然特别肥硕健壮，所以做出来的白油板鸭、琵琶鸭子，尤其中秋前后做的桂花鸭子特别腴润，别有风味。
蜗居坐南朝北，楼栏唯盛暑偶露晴光 自重操笔墨生涯，自己规定了一个原则，就是只谈饮食游乐，不及其他。
唐鲁孙谈吃书评
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