朱振藩

[作品]看，他就是奥客

何麗玲（商界名媛） 李昂（名作家） 于美人(名主持人暨作家) 吳淡如（名作家暨主持人）林青蓉（名媒體人） 張鳳書（名演員暨主持人） 唐立淇（星座專家） 吳安琪（TVBS主播）八大金釵 神準推薦！ 本書...

朱振藩

[作品]醉爱

朱振藩

[作品]笑傲食林

台灣的飲食說是集五湖四海、納百川而成的。再加上本地原有的美味料理，台灣已然成為美食的天堂。本書所介紹的美食典故，全部都是在台灣吃得的到的。作者細數每一道佳餚的緣起、發展、演變、特色，以及台灣，要到哪裡...

朱振藩

[作品]痴酒

朱振藩——甚喜读兵法，开班授谋略，平生好文史，明白其旨趣。曾醉心书道，迄今犹不倦。但论其最爱，美食与佳酿，专栏连接开，饮食居大半。本书囊括了上百种中国酒，每种作一深入浅出的介绍，当中分成来源、酿造方式...

朱振藩

[作品]痴酒：顶级中国酒品鑑

中國菜最搭的還是中國酒！一片中國熱之後，飲中國酒為時尚---將是最IN的選擇！！ 中國幅員寬廣，各地有山川之異，釀酒原料與水質也不盡相同，本書蒐羅中國大陸各地名酒170幾種，涵括南北，且對每種酒...

朱振藩

[作品]食味万千

本书乃台湾目下最著名的美食专栏作家朱振藩先生近三年来大宴小酌的精华浓缩版，厘为七卷：江浙美味、北味搜珍、南味寻奇、宝岛佳馔、创意经典、异国精髓、难再滋味，可以说将全台料理店的翘楚、各家拿手的经典名菜一...

朱振藩

[作品]食随知味

中国美食，不拘食材，妙手偶得，往往化腐朽为神奇。全书按食材分为“太牢顶级料理”、“禽鸟珍馐罗列”、“河鲜海错集锦”、“锅炉美味寻奇”、“蛋蔬豆腐佳肴”、“粥面点心大观”六大部分，每一篇均先演绎每一菜式...

朱振藩

[作品]食家列传

作为当下最著名的台湾美食专栏作家,朱振藩先生历时两年时间有余,爬梳史籍、钩沉史事、以其丰厚的历史知识、丰瞻的掌故，以及精彩的珍异菜谱，为古今往来的大食家们立传、为食家们继绝学，并致上最高的敬意与推崇，...

朱振藩

[作品]食在凡间

本书在台湾甫一面世即好评如风：诚如书名所彰显的，全书诠释了一个新的理念“新平民美食文化”，故书中所涉食材，高档的鱼翅、花姚固在笔下，更多的是寻常的鸡、鸭、虾、蟹、菌类，尤其是不上台面的“猫耳朵”、“炒...

朱振藩

[作品]美食家菜单

您可知饺子的由来？萨其玛的典故？驴打滚越滚越可口，此外还有个马打滚？混蛋混蛋，原来是美味佳肴；一碗胡辣汤，竟引出明朝的于谦；依《随园食单》的做法制茶叶蛋，必为蛋中隽品；平平常常的沙锅鱼头，却被乾隆爷题...

朱振藩

[作品]食林游侠传

看多了飲膳食譜令人垂涎欲滴的照片，也實際體驗諸多食物的美妙滋味，然而食物與文字的邂逅不應僅此而已。美食家朱振藩即以文字為食材，以個人經驗做調味，以典籍史記當技法，烹煮出一道道滋味無窮的美味食物。品嚐這...

朱振藩

[作品]看风水

朱振藩

[作品]食味万千

中國人喜歡品嚐美食，也擅於烹調美食，從古至今的美食佳肴不可勝數，從食材的運用到醬料的搭配，中國人不斷的推陳出新，幻化出難以計數的奇珍異味。本書所介紹的美食典故，全部都是在台灣吃得到的。作者細數每一道....

朱振藩

[作品]食林外史

本書以歷史典故和飲食為主軸，介紹歷史中幾道知名的菜或地方菜跟中國史上的知名人物、事件的關聯。範圍從雞鴨魚肉到驢肉馬肉，甚至到前一陣子報章廣為討論的揚州炒麵等，就其發源典故，史上記載，菜式演變，配合上時...

朱振藩

[作品]真相大白

這不僅是一本面相的書，還是談論體相的書。這也是本書和市面上談面相、手相等書最大不同之處。此外，作者熟讀古書，其議論皆是從古書演繹出來，以古人為師，資料皆有所據，而非東拼西湊之論，亦是此書一大特色。 本...

朱振藩

[作品]食随知味

中外飲食文化博大精深，而且變化多端，本書蒐羅發掘各店家一時之選的精緻肴點的緣起、演變、特色，分享讀者。 書中介紹的不少美味，可說是近五年來蒐羅美食的一時之選。不論是太牢頂級料理、河鮮海錯、禽鳥珍饈....

朱振藩

[作品]食在凡间

全書介紹美饌佳餚東坡肉、三杯雞、鹽焗雞、貓耳朵等，誘人甜品老婆餅、糖炒栗、爆米花，引涎佳釀獼猴桃酒、汾酒、干邑白蘭地外，並漫談工欲善其事的爐灶炊具演進、古今喜宴趣事、珍鍊極品紅樓宴，以及如何輕鬆簡單....

朱振藩

[作品]提味

本書以歷史典故和各地提味食材介紹為主軸。作者為每種食材尋求身世之謎的解答，並演譯菜色的作法、口味的差異和變化。豆腐乳、大頭菜能有啥名堂？辣椒、洋蔥又有何妙用？「營養寶庫」該屬誰？「海洋珍寶」何所指？....

朱振藩

[作品]提味

冬菜提味，榨菜解腻，肥羊大补，乌贼益妇，美酱为百味之将帅，良醋乃饮食之总管。食材酱料，皆有性理，运用得法，方生真味。 美食名家朱振藩先生在此细述荤素食材乃至调料的出处源由，精点古今名菜的烹调要...

朱振藩

[作品]笑傲食林

在大都会的高级排档里，在乡野的饮食小肆中，处处可见傲人的厨艺。炉火掩映间，只见食林高手们，或挥刀，或举镬，成就一道道绝顶美食。 山不在高，有仙则灵；水不在深，有龙则名；斯是陋室，唯吾德馨。 一家...

朱振藩

[作品]食的故事

吃得好，吃得巧，也要吃其所以然，那么不妨就吃得有深度、有文化吧。 饮食的文化，除了丰美的食材以及绝妙的技巧外，还要有一分心，爱极了，沉潜于其中，想像也罢，亲尝也得，皆充满了惊奇与喜悦，隽永与铭感交织；...

朱振藩

[作品]食林外史

这是一本由古而今谈论饮食典故与发展的书，喜爱读史书的人，可以从中窥探饮食文化的演变； 对饮食有兴趣的人，可以加深自己在文化史略方面的深度和涵病养； 对现代人来说，能够掌握饮食的精妙和历史的韬略，再加上...

朱振藩