中国饮食文化概论

作者：赵荣光

分类：作品

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中国饮食文化概论内容简介

《中国饮食文化概论》2003——2007年由高等教育出版社7次印刷，累计数万册。2008年6月修订本在体例、内容等方面都有了较大的改变，而且修正了前者的诸多校对、印刷失误。修订本加印了150幅左右图片，多数为著者田野考察的第一手资料及首次披露的珍贵文献资料。因此，修订本在利于教学使用、研究参考方面有了新的进步。但限于本人学识，本书一定还有许多不足或问题，殷切期待教材使用者、学生和读者批评指正。

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关于赵荣光

赵荣光

赵荣光(1948- )，中国饮食史、饮食文化学科开拓人，国际知名学者。享受国务院政府特殊津(1993)，从事学科研究与教学累30年，有约200篇学术论文发表，出版《中图古代庶民饮食生活》、《赵荣光食文化论集》、《中国饮食文化研究》、《满汉全席源流考述》、《中国饮食文化概论》、《中国饮食文化史》、《〈衍圣公府档案〉食事研究》等十余部专著。长期以来其多有创见的研究成果为海内外学界所高度关注。现为浙江工商大学教授、中国饮食文化研究所所长。

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