楼外楼

西湖不仅擅山水之胜，林壑之美，更有众多的名胜古迹和人文历史点缀其间。其中，坐落在西湖孤山南麓的“楼外楼”菜馆，是经营杭州名菜的百年老店。经过一个半世纪的沧桑岁月，它已从一家名不见经传的湖畔小店发展成为历史文化积淀丰厚、经济效益世人瞩目的全国餐饮名店。楼外楼艰辛经营、开拓发展的创业史，不仅使老字号的金字招牌大放异彩，而且为西湖的湖光山色增添了多元素的文化内涵。本书以翔实的史料展现了“楼外楼”的百年沧桑，同时记叙了近 30位伟人名士在“楼外楼”发生的千秋佳话。书中还介绍了西湖醋鱼、龙井虾仁等10只杭州传统名菜与八大名宴，并揭示了“楼外楼”独特的企业文化和与时俱进、不断发展的奥秘。