为食物辩护
为食物辩护内容简介
吃的理由绝不仅仅是吃本身，食物还关系到快感，关乎人际交往，关乎家庭和精神生活，关系到我们与大自然的关系，也关系到我们自我身份的表达。传统科学认知的转变带来一种日益流行的饮食失调，你到底在吃什么，吃多少，按照怎样的程序吃，用什么来吃，什么时间吃，以及和谁一起吃，是这个时代的命题。长踞《纽约时报》畅销书榜首，饮食界的“文化担当”止庵、韩国辉、陈晓卿、汪冰倾心推荐，喊你一起好好吃饭。怎么吃才是一个明智的食者？“不要吃任何你祖母不认识的食物”。二十三条科学饮食规则，打重掌一日三餐的话语权。内文用纸采用“太阳纯质”，食品级安全用纸，“用料”安全，请安心阅读，用心吃喝。
热门摘录
1982年版的美国科学院报告更是促成了新的官方饮食用语的规范化，而这种语言我们大家今天仍在使用。与食物有关的行业和媒体也纷纷仿效，诸如“多元不饱和的”、胆固醇、“单一不饱和的”、碳水化合物、纤维、多酚、氨基酸、黄酮醇、类胡萝卜素、抗氧化成分、前生命期物质以及植物化合物之类的词汇很快就充斥了大部分的文化空间，而这些领域以往都是被称为食物的那些看得见摸得着的物质的天下。 营养主义的时代终于到来了。
为食物辩护书评
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